首页
/
每日頭條
/
圖文
/
蛋白質如何搭配營養早餐
蛋白質如何搭配營養早餐
更新时间:2025-04-08 16:58:34

蛋白質如何搭配營養早餐?“等一下,粥不喝就算了,把雞蛋帶上,補補營養”,今天小編就來聊一聊關于蛋白質如何搭配營養早餐?接下來我們就一起去研究一下吧!

蛋白質如何搭配營養早餐(廚房的常見食材)1

蛋白質如何搭配營養早餐

“等一下,粥不喝就算了,把雞蛋帶上,補補營養。”

家裡的孩子總是賴床,來不及吃早飯。但家長甯願讓孩子少喝兩口粥,都不能少吃雞蛋。因為在國人的眼中,雞蛋的營養是非常豐富的,含有大量的蛋白質,是早餐的不二之選。

作為中國人廚房的常見食材,雞蛋在老一輩人眼裡是“寶貝”,年輕人卻不把它當回事,不就是個“蛋”嗎?能有多少營養?還不如吃點維生素片,補營養來得更快。

被很多人小瞧的雞蛋,營養價值可不止補蛋白質一種

每顆雞蛋的重量大約是50克左右,其中大約有6.3克的蛋白質,5.3克的脂肪。還有非常多的維生素、礦物質、微量元素。

對人體來說,雞蛋中的蛋白質結構很容易被人體消化吸收,水煮蛋也是人體補充蛋白質的優質來源之一。吃一個雞蛋能補充9種人體所需的氨基酸,還都是必需的營養素。可以說,雞蛋算得上是一種少有的優質蛋白了。

其次,雞蛋中的膽堿是大腦所需要的營養素。在嬰幼兒階段和老年人身上,都需要補充膽堿來促進大腦功能發育,維持大腦的認知功能。這種物質在其他的食物中是很難找到的。

而且,雞蛋中的膽固醇也非常豐富。有人要問了,膽固醇過多不是對血脂不好嗎?錯了,并非所有的膽固醇都會傷身。一個雞蛋中大約含有212克的膽固醇,吃雞蛋并不會影響人體内的血脂,反而還能幫助人體提高高密度脂蛋白的水平,對穩定血脂反而有幫助。

換句話來說,吃雞蛋不僅不會威脅血脂波動,反而還對降血脂有好處。每周吃6個雞蛋,對健康是比較有好處的。

這些都是西醫對雞蛋的研究。中醫對雞蛋也有不一樣的看法,感興趣的可以看一看。

《本草經集注》中寫道,雞蛋黃性平,能夠祛熱溫胃、鎮靜、消炎。當人們總是出現心煩意亂、失眠多夢的時候,也可以用雞蛋黃入藥,對緩解症狀有一定的幫助。

老一輩人喜歡用開水沖雞蛋喝。将雞蛋打散在碗裡,燒開的白開水沖下去,慢慢的攪動,裡面會形成不少蛋絮。在中醫眼中,雞蛋味甘、性平,能夠滋陰潤肺、養血安神,歸肺、胃、脾經,是一種養生佳品。不管是搭配紅棗枸杞,還是直接入藥,都能産生較好的療效,對養生有益。

學會吃雞蛋,健康更受益

可以看到的是,雞蛋确實是一種養生的好東西,但吃雞蛋的方法有很多,哪一種對健康更好?如果你不知道,可以看下去。

首先,吃全蛋比隻吃蛋白對健康更有好處

有些人覺得蛋黃的口感很噎人,不喜歡吃蛋黃。但雞蛋中大約一半的蛋白質都在蛋黃裡面,人體所需要的葉黃素、膽堿等也都藏在蛋黃中。吃一整個雞蛋。才能補充雞蛋中所有的營養。當你能夠吃一整個雞蛋的時候,就已經成功了一大半。

接下來說一說吃雞蛋的方法。比較常見的有炒雞蛋、水煮蛋、茶葉蛋、雞蛋羹以及煎蛋。

在這些不同的烹饪方法中,水煮蛋的營養流失是最少的。将雞蛋冷水下鍋,水煮開後繼續煮6-7分鐘左右,能夠保留雞蛋最好的口感,又不會太噎人。水煮蛋的營養吸收率能夠對按到99%以上。

而僅次于水煮蛋的,應該是雞蛋羹。隻是雞蛋羹應該避免放很多的鹽、雞精等調味料,在蒸熟後少滴一些低鈉醬油調味即可。這樣也能保留較多的營養成分,也不會額外的攝入更多的鹽分。

其次就是茶葉蛋。很多人愛吃茶葉蛋就是因為它的口味,但對健康不利的恰巧就是高鹽的口味。在長時間的悶、煮後,也會讓雞蛋吸入很多的鹽分,并且可能産生一定的亞硝酸鹽。雞蛋中的維生素也會因為長時間的加熱被破壞,造成營養流失。愛吃茶葉蛋的人,還是應該控制好食用量,并且盡可能自己在家做,也能更好的掌握其中的鹽分。

排在最後的是煎蛋和炒雞蛋

它們之所以被排在最後,就是因為同時具備鹽和油這兩種物質。雖然吃起來更加好吃,但人體在吃雞蛋的同時,也額外的攝入了更多的鹽分和脂肪。很多人為了炒雞蛋有蓬松的口感,放的油比較多,這無形中也增加了消化的負擔,給血脂帶來了不小的影響。

總的來看,作為廚房裡的常見食材,雞蛋可謂是一種少見的全營養食物,不僅能補充蛋白質,還能彌補人體所需要的維生素、微量元素。隻是,在吃雞蛋的時候,人們也應該找對方法,對健康更有好處。

參考資料:

1、被國人一年吃掉4000億個的雞蛋,你可能低估了它的「營養價值」·生命時報·2022-2-23

2、雞蛋的營養價值有哪些?可提高大腦記憶力·北青網·2020-12-27

3、紅皮雞蛋和白皮雞蛋,哪個營養價值高?答案你絕對想不到·保健時報·2019-12-19

Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Sort by
Show More Comments
推荐阅读
1-8月房地産業績排名
1-8月房地産業績排名
2022年8月,受連日高溫和疫情等多重因素影響,重慶樓市成交量環比收縮。根據中指監測,8月重慶中心城區成交商品房111.8萬㎡,環比下降4.7%,同比下降28.3%。商品住宅成交39.2萬㎡,環比下降18.9%,同比降幅收窄。價格方面,商品...
2025-04-08
豆皮海鮮菇雞蛋湯
豆皮海鮮菇雞蛋湯
豆皮海鮮菇雞蛋湯?白露過後,氣候逐漸轉涼,特别是一早一晚,更添幾分涼感在此特别提醒朋友們,早晚溫差大,記得增減衣物另外,在飲食上也要适當調整,秋天氣候幹燥,應當多喝些湯湯水水,補充水分還要注意防秋燥,少吃一些辛辣油膩容易上火的食物,現在小編...
2025-04-08
水産養殖新品種大全
水産養殖新品種大全
水産養殖新品種大全?查看線紋海馬生長環境線紋海馬,我來為大家科普一下關于水産養殖新品種大全?以下内容希望對你有幫助!水産養殖新品種大全查看線紋海馬生長環境線紋海馬大衆網濱州·海報新聞4月22日訊(記者王君彩孫凱通訊員阮琛琛)近日,濱州市海洋...
2025-04-08
鶴唳華亭誰演的好看
鶴唳華亭誰演的好看
文|令狐伯光國内電視劇自從有了“限古令”過後,古裝劇的命運就一波三折了。很多古裝劇延期定檔,或者被積壓許久未播就不說了。有的古裝劇好不容易播出了,但也會面臨各種“不定性”的因素。比如最近剛剛開播的羅晉,李一桐主演的古裝權謀劇《鶴唳華亭》。這...
2025-04-08
孟姜女為什麼不能姓孟
孟姜女為什麼不能姓孟
孟姜女萬裡尋夫,把長城哭倒的故事可謂家喻戶曉,千百年來流傳至今,早已成為中國民間傳說中的瑰寶。根據曆史學家研究,孟姜女的故事最早源自《左傳》中的齊國武将杞梁的妻子,經過後來文人的加工和創造,慢慢的杞梁演化成萬喜良,其妻子成為孟姜女。小時候我...
2025-04-08
Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved