正宗茶果的做法和配方?食材:五香藤/雞屎藤葉150g,糯米粉800g,粘米粉160g,片糖2條半,水600ml,今天小編就來聊一聊關于正宗茶果的做法和配方?接下來我們就一起去研究一下吧!
正宗茶果的做法和配方
食材:五香藤/雞屎藤葉150g,糯米粉800g,粘米粉160g,片糖2條半,水600ml。
将雞屎藤葉洗淨。把雞屎藤葉和水放入豆漿機攪成渣(約5分鐘)。
将已攪好的雞屎藤渣放入鍋中,加入片糖,不停攪拌 ,以中小火煮至糖溶解。
先将糯米粉和粘米粉拌勻,再把雞屎藤汁分幾次加入粉中,一邊搓粉團一邊加。
分成粉團每4粒為1份,每粒約重40g。
水沸後,把蒸架放在鍋中,蓋上鍋蓋,大火蒸20分鐘即可。