網紅舒芙蕾在家也能做?舒芙蕾～吃了你就舒服嘞網紅舒芙蕾烤箱版，輕盈嫩滑好吃極了 舒芙蕾是一種法式甜品，也叫蛋奶酥，真是DuangDuang~的感覺，新鮮出爐的時候很漂亮，慢慢會坍塌下去，扁扁的，所以好吃隻是那麼一瞬間，要快速拍照并吃掉，下面我們就來聊聊關于網紅舒芙蕾在家也能做?接下來我們就一起去了解一下吧!
網紅舒芙蕾在家也能做
舒芙蕾～吃了你就舒服嘞網紅舒芙蕾烤箱版，輕盈嫩滑好吃極了 舒芙蕾是一種法式甜品，也叫蛋奶酥，真是DuangDuang~的感覺，新鮮出爐的時候很漂亮，慢慢會坍塌下去，扁扁的，所以好吃隻是那麼一瞬間，要快速拍照并吃掉。
By CarmenChan
用料
牛奶 240ml
低粉 25g
糖粉 35g
雞蛋 4個
黃油 少許
做法步驟
1、一半牛奶加入低粉拌勻備用
2、另一半倒入15g糖粉開小火煮化
3、倒入低粉液攪拌至略微粘稠，有紋路即關火
4、烤碗抹上黃油，篩入糖粉備用
5、蛋黃和蛋清分離，蛋黃倒入牛奶糊裡煮至順滑粘稠，關火後晾涼蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏
6、蛋清倒入廚師機桶裡加幾滴檸檬汁，糖粉分3次加入打至小尖勾有光澤
7、放入烤箱中層160度20分鐘
8、趁熱超好吃
9、很嫩滑
小貼士
烤箱的溫度僅供參考，隻要表面開始上色基本上就算是熟的了，看着小東西慢慢膨脹起來真是特别高興，蛋清打發前需要加幾滴檸檬汁或白醋，打發的過程中一定要注意不要打發過度或者打發不均，這樣的蛋糕糊很容易消泡，拿出來消泡的更快口感就不好吃了
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