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清炖牛肉湯的做法大全集

更新时间：2025-03-26 09:46:19

清炖牛肉湯是用牛肉制作的一道家常菜。肉色白嫩，湯色清亮。清炖牛肉湯富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

【原料】牛肉兩斤，花椒、大料5克，制成調味袋，蔥段、姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各适量。

【制作過程】

1.牛肉洗淨，切成方塊;法

2.鍋内倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫，加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽炖1小時後，再放其他調味炖2.5小時即酥爛。揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。

清炖牛肉湯的做法大全集（清炖牛肉湯肉色白嫩）1

清炖牛肉湯的做法大全集（清炖牛肉湯肉色白嫩）2

清炖牛肉湯的做法大全集（清炖牛肉湯肉色白嫩）3

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