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佛手瓜不能與什麼食物同食
佛手瓜不能與什麼食物同食
更新时间:2025-03-13 15:38:35
清炒佛手瓜

作者:幸福-Apple

創建時間:2012-01-02 22:15:37

佛手瓜不能與什麼食物同食(清炒佛手瓜)1

描述:佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富,常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。經常吃佛手瓜可利尿排鈉,有擴張血管、降壓之功能。據醫學研究報道,鋅對兒童智力發能影響較大,缺鋅兒童智力低下,常食含鋅較多的佛多瓜,可以提高智力。佛手瓜對男女因營養原因引起的不育症,尤其對男士性功能衰退有益。 佛手瓜的食用方法很多,鮮瓜可切片、切絲,作葷炒、素炒、涼拌,做湯、涮火鍋、優質餃子餡等。還可加工成腌制品或做罐頭。在國外,佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果實外,根莖也可以食用,方法和風味與土豆相似,含維生素A、C較多。嫩葉和新梢,也可作為蔬菜食用。

用料:

  • 佛手瓜
  • 紅椒
  • 蒜末
  • 雞粉

步驟:

0. 佛手瓜洗淨剖開,去籽,切成絲,用清水沖洗一遍;紅椒切圈

佛手瓜不能與什麼食物同食(清炒佛手瓜)2

1. 炒鍋燒熱入油,炒香蒜末,下佛手瓜大火翻炒2分鐘

佛手瓜不能與什麼食物同食(清炒佛手瓜)3

2. 倒入紅椒,與鍋内食材一同拌炒均勻

佛手瓜不能與什麼食物同食(清炒佛手瓜)4

3. 少許鹽、雞粉調味,即可上碟

佛手瓜不能與什麼食物同食(清炒佛手瓜)5

小貼士:

1、常食含鋅較多的佛手瓜,有助于提高智力。中醫認為它具有理氣和中,疏肝止咳的作用,适宜于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。 2、佛手瓜食用時,最好選擇果皮鮮綠色,表面光滑、茸毛軟,這樣的瓜比較嫩。如果瓜皮上留有少量的刺已發硬,佛手處有種子突出表面,則表示瓜已老熟。這樣的佛手瓜盡量不要購買。 3、佛手瓜切絲後,會滲出帶有澀味的黏液,要用清水沖洗一下,除去其澀味。 4、佛手瓜肉質白嫩、味道清甜,有白皮和綠皮之分,以白皮佛手瓜為最佳,綠皮佛手瓜則次之。瓜皮較韌口,不喜吃瓜皮者,可削去瓜皮,取果肉入菜。佛手瓜可以生吃,翻炒2分鐘巳足夠。 5、佛手瓜性涼味甘,歸肺、胃、脾經;具有祛風解熱,健脾開胃的功效;主治風熱犯肺、頭痛、咽幹、咳嗽、脾胃濕熱諸證。由于佛手瓜屬于溫性食物,所以凡屬陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。

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