雖說很多人不喜歡吃苦味菜，但是在夏天多吃下面這9種苦味菜更有益健康。夏天更需要多吃些苦。一起來吧苦味菜做成美味菜吧。
1：苦瓜
苦瓜具有增食欲，助消化，除熱邪，解疲乏，清心明，益氣壯陽等作用。苦瓜除了含有味苦的奎甯外，還含有蛋白質。研究發現，蛋白質能刺激免疫細胞而具有抗癌作用。
2：苦菜
苦菜又名苦馬菜。苦菜主要含有碳水化合物，B族維生素，維生素C及礦物質等營養成分。
3：蒲公英
蒲公英又名婆婆丁，黃花地丁等，蒲公英是一種營養豐富的蔬菜，主要含有蛋白質，脂肪，胡蘿蔔素，核黃素等營養成分。蒲公英多吃不傷人，而且還能入藥治病。
5：蕪菁
蕪菁又名大頭菜。原産中國，是古老的蔬菜之一，全國各地都有栽培。适合治療積食不化，消渴，熱毒風腫等病症。
6：莴筍
莴筍又叫千金菜，莴菜。中醫認為，莴筍性涼，味苦，甘。入腸，胃經，它具有通利小便，開胸利嗝，順氣調中，清熱止咳的作用。
7：仙人掌
仙人掌性味苦寒，主入心，肺，胃經，具有清熱解毒，行氣活血，化痰安神的作用。研究表明，仙人掌能防止動脈硬化，還可以治療糖尿病，肥胖症，肺癌等病症。
8：野蒜
野蒜又叫大頭菜子，小獨蒜，苦蒜。它具有理氣寬胸，通陽散結的作用。治療胸痹，心痛，幹嘔等。
9：枸杞苗
枸杞苗又叫甜菜，枸杞尖。适合治療陰虛發熱，手足心熱以及肝腎虧虛，倆目幹澀，虛火牙痛等病症。
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