春天，正是吃竹筍的黃金時節，其味道鮮美，蘊含的營養價值也高，是日常生活中堪比白菜的食物，受到不少家庭的青睐。然而，并不是每個人都适合吃竹筍的，尤其是部分患病的人，吃了反而加重病情。
1、調節腸胃功能
竹筍不僅吃起來口感鮮美，清脆爽口，還含有豐富的蛋白質、膳食纖維、多種氨基酸、維生素和鈣、鐵、磷等微量元素，營養價值極高，能有效促進腸胃的蠕動，幫助消化，有助于預防便秘現象，降低患結腸癌的風險。此外，竹筍的熱量很低，具有良好的減肥效果。
2、預防水腫
竹筍鈉元素的含量豐富，有助于預防水腫的情況。同時，竹筍也具有利尿的作用，能夠加快人體排出酒精的速度，達到預防宿醉的功效。
3、保健
竹筍富含谷氨酸和胱氨酸，能夠幫助人體蛋白質代謝，起到很好的保健作用。竹筍中存在的酪氨酸還可以改善人的抑郁情緒，提高人體抗壓力。
3類人不适合多吃竹筍1、腸胃功能弱的人
盡管竹筍好處很多，但竹筍性質偏涼，粗纖維含量也豐富，難以消化，不适合空腹吃或者單吃，特别是對于患有胃潰瘍、胃出血等腸胃疾病的病人，要盡量少吃，否則容易給腸胃造成負擔，加重病情。另外，患有肝硬化和腎炎的患者也不宜多吃，易造成出血現象。
2、痛風患者
雖然新鮮的竹筍含水量很高，然而，筍幹卻含有一定的嘌呤成分，所以，痛風患者應該避免吃筍幹，尤其是與肉類一起炒制的筍幹，不适合食用。建議在烹饪竹筍時，多選擇少油、少鹽的煮焯方式。
3、孩童
竹筍中存在草酸，會與鈣、鋅等元素結合，導緻人體無法有效吸收和利用鈣、鋅等營養物質。因此，發育期中的孩童也不宜多食用，不僅會造成缺鈣，還可能患上軟骨症。
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