白玉菇做湯的方法?白玉菇300克，瘦肉200克，雞蛋1個，蔥姜少許，高湯或清水800ml，食鹽、澱粉、雞粉适量 ，我來為大家科普一下關于白玉菇做湯的方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
白玉菇做湯的方法
白玉菇300克，瘦肉200克，雞蛋1個，蔥姜少許，高湯或清水800ml，食鹽、澱粉、雞粉适量。
白玉菇洗淨後用清水浸泡20分鐘；瘦肉切片，用水澱粉腌制十分鐘以上；姜切絲，蔥切末，雞蛋打散。
骨湯或清水放入鍋中，湯開後下入白玉菇和姜絲，煮5分鐘。?
下入腌制好的肉片，攪散，繼續煮2分鐘。
?先倒入水澱粉勾芡，攪拌均勻後再緩緩倒入雞蛋液，再攪拌均勻，撒入适量雞粉和食鹽，關火（先勾芡再倒雞蛋液會使雞蛋更嫩滑）。
撒上蔥花即可。
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