炎熱的夏天，極度容易引起中暑和上火，夏季吃什麼比較下火成了大問題。一到夏季，冬瓜就會成為許多人餐桌上的常見菜，蒸冬瓜、紅燒冬瓜、冬瓜排骨湯等，不僅味美，營養價值還高。

冬瓜可以說渾身都是寶，從皮、瓤到果肉到籽，都有很豐富的的纖維素、蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分，有祛濕、清熱、解讀、消腫、利尿等功效。今天小編就給大家介紹冬瓜的功效和食用禁忌。

1、冬瓜皮——清火利尿

冬瓜皮可入藥，在《本草綱目》中記載，取幹冬瓜皮一兩，真牛皮膠一兩，锉入鍋内炒存性，研末，能治跌撲傷損。

冬瓜皮有很好的利水消腫的作用，早在古代醫書中就有記載“利濕消暑”“"止渴，消痰，利小便”等，對治療慢性腎炎、小便不利、腰痛損傷都有一定的功效，冬瓜皮還用于痰熱内阻咳嗽，常與清熱化痰藥同用。

2、冬瓜籽——預防心血管疾病、美容養顔

很多人吃冬瓜都會去籽，但其實冬瓜籽的營養成分不比果肉少。冬瓜籽含有豐富的不飽和脂肪酸，這種脂肪酸對減少血液中脂肪和膽固醇的含量有一定的作用，所以吃籽可以保護我們的血管。

對于臉上的斑點來說，冬瓜籽也是很好的護膚品，冬瓜籽之中含有油酸，它是一種可以抑制黑色素形成的物質，黑色素如果形成減少了，那麼其堆積的發生概率也會變小，另外冬瓜籽含有的蛋白質以及瓜氨酸可以很好的潤澤皮膚，進一步抑制黑色素的形成。

3、冬瓜果肉——調控三高

冬瓜的果肉是我們最常吃的，同時也是冬瓜最有營養的部分。冬瓜的含鉀量是非常高的，屬于高鉀低鈉型的蔬菜，這對高血壓的人來說非常友好。并且冬瓜中的脂肪含量幾乎為零，并且含糖量也非常低，适量食用也不會引起脂肪的堆積。另外，冬瓜含有的丙醇二酸可以有效抑制糖類轉化為脂肪，而且冬瓜的膳食纖維含量較高，可以有效改善血糖情況，防止血管出現粥樣硬化。不僅如此，夏天多吃一些冬瓜還有預防中暑的作用。

冬瓜雖然好但是它也是有其相應禁忌的，我們不能一味隻看到冬瓜的好，對于冬瓜的禁忌卻無意被忽略了，下面将為大家簡單的介紹冬瓜的食用禁忌。

禁忌一：氣虛者禁用

如果脾胃氣虛，本身脾胃的氣血就已經運行不暢，而冬瓜是屬寒性食物，如果這種體質的患者多吃了冬瓜，則會加重病症。

禁忌二：冬瓜的搭配

冬瓜本身便是有很好的利尿效果，因此在搭配上不宜選擇有利尿效果的，例如小紅豆，這會加大冬瓜的利尿效果，嚴重的會導緻脫水。

那麼接下來小編就推薦大家一道關于冬瓜的食療方。

冬瓜薏米排骨湯

用料：排骨250克，冬瓜500克，薏米适量，食鹽适量

做法步驟：

1、将排骨、薏米洗淨，冬瓜洗淨後不去皮切成塊狀；

2、将排骨與薏米一同放入鍋中，

3、小火炖90分鐘左右後加入冬瓜，

4、再炖10分鐘左右；

5、加入适量食鹽調味即可食用。

功效：冬瓜與薏米進行搭配，能夠達到清熱祛濕、利水排尿的效果；對于水腫、尿路疾病患者來說具有非常好的調理、保健作用。

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