自從豬肉漲價後,牛肉變成了我們家餐桌上最常見的肉類之一,它含有豐富的蛋白質和氨基酸,有滋養脾胃、強健筋骨等功效,非常适合正在生長發育的孩子食用。體質虛弱和怕冷的人群,秋冬天也可以多吃一些牛肉,可以補益身體,提高免疫力。秋冬天,我們家每周至少做3次牛肉,再貴也不能省,孩子長身體,營養必須跟上。
牛肉的衆多吃法中,我最喜歡的還是炒牛肉,10分鐘就能上桌,孩子愛吃又營養。今天和大家分享的是胡蘿蔔炒牛肉的做法,葷素搭配,營養更好吸收。胡蘿蔔被譽為“小人參”,有明目護眼、增強體質等功效,孩子上學經常吃一些胡蘿蔔可以預防眼睛幹澀、疲勞,對預防近視也有很好的幫助。我們家兩個孩子都很愛吃這菜,幾天不吃就饞,做法也非常簡單,喜歡的朋友們趕緊試試吧!
【胡蘿蔔炒牛肉】
主料:牛肉200克;胡蘿蔔1根。
配料:花生油50克;鹽3克;生抽1勺;蚝油1勺;料酒3勺;生粉1克;生姜1塊。
第一步:先把食材準備好。
第二步:把牛肉去筋膜,清洗幹淨,切成肉絲,加入少量1克鹽和3勺料酒抓勻,再加入1勺生抽和1勺蚝油抓勻,最後加入1克生粉和1勺花生油抓勻,腌制幾分鐘。料酒可以起到去腥提味的作用,生粉可以讓牛肉口感更嫩,花生油可以鎖住牛肉中的水分。這樣腌制過的牛肉,炒出來更嫩更香,而且沒有腥味,大人孩子都愛吃。
第三步:把生姜和胡蘿蔔去皮洗淨,切成絲備用。
第四步:起油鍋,放入姜絲爆香,再放入牛肉爆炒至變色,盛出。
第五步:鍋留底油,放入胡蘿蔔絲翻炒一會,加入鹽炒勻。
第六步:放入牛肉混合炒勻,即可出鍋裝盤。
牛肉和胡蘿蔔是絕配,孩子上學要多吃,我家每周必做3次!這道美味營養的胡蘿蔔炒牛肉,大家喜歡嗎?歡迎留言說說您的意見。
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