大家好，這裡是小雅美食記，香蔥是我們經常會用到的一種調味品，因為香味獨特，所以不管是做飯做菜煮面都喜歡放一點，但是香蔥買多了又不好保存，放一兩天不是出現發蔫，就是爛葉的情況，想要吃到新鮮的香蔥，用普通的方法保存是不行的，今天給大家分享幾個保存香蔥非常實用的方法。

【保存小蔥】【制作食材】小蔥，塑料瓶，水

【制作步驟】

1. 方法一用水養，吃不完的香蔥先别着急放進冰箱，可以留着根須在水裡養着，首先我們準備一個空塑料瓶，這種塑料瓶相信家家都有，我們把塑料瓶的底部用剪子剪掉。這樣就可以先放在一旁，吃不完的小蔥我們可以從蔥的1/3處切開，我們可以先吃蔥葉的部分，蔥根呢我們需要完整的保留住，現在就可以把香蔥放進剪好的塑料瓶裡面。

2.再加點清水浸泡住香蔥的根部就可以啦，用這種方法保存香蔥，不僅可以保存很長的時間翠綠鮮嫩，還可以種小蔥，不過用這個方法記得要勤換水才行，我們隻需要記住每三天換一次水就好，這樣就會一直有吃不完的小蔥啦。、我們在換水時也可以把廢棄的雞蛋殼捏碎了扔進水裡邊，這樣就可以給小蔥補充足夠的養分，把種植香蔥的瓶子放到陽台上，讓其接受散光照射，像這樣一個星期左右，小蔥就能夠生長出來啦，翠綠鮮嫩，每天看到茁壯成長的小生命，心情也會很好的哦，而且随時吃随時取，還那麼新鮮，

3、接下來分享第二種方法，我們把蔥的根部先剪掉一部分，保留一厘米左右就好，根須剪掉之後，它流失的水分就會變小，這樣就更方便我們保存了，然後我們就可以用保鮮膜把蔥給包裹起來。有的朋友會用報紙，其實這樣的方法是不可取的，因為報紙上的字含鉛會緻癌，所以不能用來包任何可以吃的東西。

4、在分享這種方法之前大家明白一個原理，為什麼香蔥會發蔫，因為香蔥在儲存的過程中，根部吸收不了水分，而蔥葉還會因為蒸騰作用而蒸發掉體内的水分，并且香蔥還會進行呼吸作用，消耗體内積累的養分。這樣就會使香蔥發蔫啦，所以咱們隻需要減少香蔥的呼吸作用和蒸騰作用即可，我們把香蔥完整地包裹起來，這樣就可以減少水分的蒸發，然後再把香蔥放在冰箱中的冷藏室中保存，這樣就可以降低香蔥的呼吸作用，用這個方法保存香蔥，即使放半個月也不會壞。

5.現在來分享第三個方法，首先我們先來把小蔥徹底的清洗幹淨，蔥葉我們可以随便地刷洗一下就可以啦，如果大家要保留蔥根的話，就重點的清洗一下蔥根，因為蔥根是生長在土裡的，是最髒的部分，蔥葉隻用清水随便地刷洗一下就可以啦，這時我們往盆裡邊加入一些可食用小蘇打，再加入一點食鹽。然後倒入清水，用手攪拌，使食鹽，小蘇打徹底的溶解開，然後我們把小蔥放在裡邊，反複浸泡一會兒，小蘇打可以有效地消除蔥葉上的農藥殘留物質。而食鹽，具有很好的殺菌作用，把菌群去除後就可以長時間的保留香蔥了，我們把小蔥放到通風處晾幹小蔥上面的水分，一直到蔥葉上非常的幹燥，像這樣沒有多餘的水分就可以啦，現在我們把蔥的根部去掉，不過可以另外保留下來，現在先把它放在一邊。

6、然後我們把小蔥切成自己喜歡的長度，把切好的小蔥放到一個保鮮盒中，要注意這個盒子一定要密封好，如果這個盒子沒有蓋的話，可以蓋上一層保鮮膜，将其密封好，密封好之後，咱們把它放到冰箱的冷凍室裡保存，這樣的保存方式香蔥一年都不會變壞，而且拿出來之後。蔥葉依舊非常的濃郁，第三種方法保存的好處就是随時用随時取，非常方便，以上就是我跟大家分享的三種保存蔥的方法，隻要學會了這三種方法，那麼，家裡的蔥就絕對不會再浪費啦，

【小貼士】

1. 保存小蔥前，我們要把小蔥處理一下，摘掉黃葉。
2. 保存之前一定要确保小蔥表面沒有水分。

今天的美食就跟大家分享到這裡了，我是小雅，一位愛好美食的創作者。分享面食和家常菜的做法，如果您也喜歡美食，歡迎關注，轉發，留言，我們可以一起分享美食的經驗，用簡單的食材為家人做好每一頓飯。

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