膠原蛋白是否可以被人體吸收？

這個話題一直是熱議不斷，争議頗多，也是愛美女性較關注的話題之一。

那真相到底是如何呢？小編專門搜集了國内外權威、專業科學家們提供的科研資料，今天就邀請大家一起來探究解密。v：meimeibee_

01

膠原蛋白可被吸收

且相當一部分以肽的形式吸收

胃、胰會分泌蛋白酶，這些酶可以将蛋白質（包括大分子膠原蛋白）分解為遊離氨基酸和小肽而被吸收。已有多項研究證實口服膠原蛋白肽、膠原蛋白水解産物可以被動物良好吸收，并能進入血液、皮膚[1-5]。

值得一提的是Iwai的研究，證實從魚皮中提取的膠原蛋白肽口服後1-2小時，就能夠大量被吸收入血，而且證實其中有相當一部分是直接以肽的形式吸收的，而不是單純的遊離氨基酸（FAA），Hiroki Ohara等的研究也證實了類似的現象[6]。

02

蛋白質、膠原多肽、低聚肽

到底都有什麼區别？

蛋白質

蛋白質分子量在1萬道爾頓～30萬道爾頓之間，不能被人體直接吸收，而需要轉化吸收。

膠原多肽

蛋白質經過酶解後，變為“膠原多肽”，其分子量在1000道爾頓～10000道爾頓之間，含有膠原蛋白的全部氨基酸，其吸收率為20%-30%。

低聚肽

低聚肽是一種小分子的一個短鍊的短肽，由2-10個氨基酸構成的片段稱為低聚肽（也稱寡肽），低聚肽的分子量通常小于1000道爾頓。科學研究發現，含氨基酸殘基數量越少的片段，尤其是由2個氨基酸構成的二肽和由3個氨基酸構成的三肽，越容易吸收，甚至是可以直接吸收，又有人把它們稱為短肽或小肽。

所以，低聚肽有着超越大分子膠原蛋白的吸收率，其吸收率為95%以上。

小結

1.學術界通常把50個以上的氨基酸片段稱作“蛋白質”

2.由11-50個氨基酸構成的片段稱為“多肽”

3.由2-10個氨基酸構成的片段稱為“低聚肽”（也稱寡肽）

03

“膠原低聚肽”

對人體究竟有何作用？

研究人員對于海洋魚皮膠原低聚肽調節皮膚健康狀況的效果做過多個方面的觀察，發現海洋魚皮膠原低聚肽能夠增加皮膚彈性和皮膚水分、抗皮膚老化、幫助皮膚傷口愈合。

另外，在臨床實驗上，膠原低聚肽的應用也做了很多革命性的醫療技術，對圍手術期病人、透析病人、對惡性腫瘤患者、糖尿病患者等，都起到了很好的醫療服務和身體改善。

“海洋魚皮膠原低聚肽 ”已有相應的國家标準或行業标準，在2016年11月，中國食品發酵工業研究院的技術已經将低聚肽技術突破到了500道爾頓。

《海洋魚低聚肽粉(GB/T 22729-2008)》，由中國标準出版社出版。本标準由全國食品工業标準化技術委員會提出口本标準由全國特殊膳食标準化技術委員會歸口。本标準起草單位：中國食品發酵工業研究院、浙江海氏生物科技有限公司、北京中食海氏生物技術有限公司、北京同仁堂健康藥業股份有限公司、江南大學分析測試中心。

所以

膠原低聚肽

是切切實實對美容及健康有用

可能有人會說，直接吃豬蹄、雞爪、雞皮、豬皮等富含膠原的食物也能補充膠原蛋白，沒必要花費太多的冤枉錢。

事實上，這些食物看似滿滿的膠原蛋白，其實都是分子量在30萬道爾頓以上的超大分子膠原蛋白，還需經過腸胃消化重組，吸收效率大大折損，會加重腸胃的負擔。這也是很多人膠原沒補上、反而補出一身膘的原因。

再來看一組

低聚肽和蛋白質溶解

（是否溶于水）的科學實驗

衆所周知，溶解是營養物質被吸收利用的前提，人體需要的任何營養物質，都要經消化變成可溶解的形式，才能被吸收利用。

通過上面的實驗比較得出，蛋白質不能溶解，而低聚肽易溶于水，更容易吸收利用，可見，低聚肽比蛋白質有優勢。

低聚肽作為第四代蛋白質營養的代表，它的神奇開始被人們認知和關注，CCTV《探索與發現》，鎖定低聚肽。

（活性多肽即膠原低聚肽、玉米肽、大米肽、大豆肽總稱)

04

低聚肽有很高的科技壁壘

中國的“肽”技術已領軍全球

在整個國際上，低聚肽技術不僅僅應用于海洋魚皮膠原低聚肽市場，科學家們也在其他食源性低聚肽中做出了很大的貢獻，研究了食源性低聚肽産品，例如：豌豆肽、牡蛎肽、玉米肽、大米肽等等……

（圖片來自于2019《食源性低聚肽營養與功能暨第六屆國際學術研讨會》中國食品發酵工業研究院研究報告）

用低聚肽技術進行了初步肽的分離，這僅僅是一個初步的肽段研究結果，食源性低聚肽的肽段遠遠不止這幾種，還有幾十種，而這幾十種加起來也就是占比其中的20%左右，這20%左右已經是十分了不起的，因為裡面成千上萬的肽段在國内外算是非常領先了。

科學家們一直在低聚肽上做了很多年的深入研究，在國内的很多電視報道上，有很多關于“低聚肽”的介紹，都來自于國内最權威的媒體平台報道。

央視CCTV-10科教頻道《走進科學》欄目中《蛋白在進化》一期，專門對中國食品發酵工業研究院（低聚肽行業标準的制定者）的研發專家進行采訪，專家們詳細講述了膠原低聚肽和小麥低聚肽，對皮膚和腸胃的巨大幫助作用。

（CCTV-10《走進科學》欄目 專家采訪）

人類在研究人體最重要的組成部分“蛋白質”這個領域，不僅是中國，整個國際上的科研專家都付出了巨大的心血和精力。全球的科研專家們會經常進行學術交流和技術合作，推動人類健康營養的進步和發展。

2019年1月14日，在三亞舉辦了國際性的食源性低聚肽營養與功能暨第六屆國際學術研讨會，各國的頂級專家在會議上各自做了演講，共同探讨食源性低聚肽對人類的幫助和未來發展，顔如玉也是本次學術探讨會的承辦方。看到各個國家為科學技術專注深入研究的專家們，小編表示深深的佩服和尊敬！

2019年·食源性低聚肽營養與功能暨第六屆國際學術研讨會

借用央視主持人的話：“ 科學家們多年潛心研究，在現代技術的幫助下蛋白質發生了變化，但是在蛋白質領域的本質上沒有區别，借助“低聚肽”技術，人們能夠更好的吸收它，讓國民的身體更加健康，也昭示着我們國家在這方面的技術，已經達到了世界先進水平 ” 。

（CCTV-10《走進科學》欄目 )

05

顔如玉掌握核心肽科技

打通肽科技全産業鍊

随着“健康中國”戰略的提出，我國居民保健養生意識進一步提高，對含有膠原蛋白成分的保健食品需求也在相應擴大。

作為一直引領大健康市場的标杆企業，顔如玉集團自2008年創立以來，始終堅守“掌握核心肽科技，匠心精神做産品”的企業理念，緻力于将核心肽科技成果轉化為生産力，與多家科研機構長期保持戰略合作關系，為大健康行業不斷注入新鮮血液。

公司成立伊始，顔如玉便與中國食品發酵工業研究院簽訂了長達十年的技術合作。中國食品發酵工業研究院在肽科技領域長達20年的研究，其技術水平是國際公認的領軍地位，是國内低聚肽行業标準和國家标準的制定者。研究院突破國家863科研攻關項目“十一五”專項研究所持有的“生物酶工程技術”專利，享譽業界，也将此項專利授權顔如玉使用。在核心肽科技的支撐下，顔如玉建立了技術壁壘，研發出一系列健康、綠色的營養食品，獲得消費者和公衆的一緻認可。

此外，顔如玉還入股了全球大型低聚肽和功能性營養食品産業化基地—廣東中食營科，成為中食營科最大股東，打造全球先進的自有産品生産線，打通整個肽科技全産業鍊。

06

低聚肽暢銷産品

助您美顔如玉

2008年，顔如玉率先将中國食品發酵工業研究院的科研成果轉化為市場化産品。

顔如玉膠原低聚肽藍莓果飲

其核心成分含有海洋魚皮膠原低聚肽，還添加有沙棘、藍莓、菊粉等。

在通過了國家興奮劑檢測中心将近300項嚴格檢測之後，顔如玉成為了中國女排官方供應商。長期以來雙方都保持着良好的合作關系，日常生活中，女排姑娘們也在喝顔如玉的産品來保養。顔如玉膠原低聚肽藍莓果飲一舉奠定其膠原養顔領軍品牌的地位，成為顔如玉12年來持續暢銷的明星産品。

顔如玉蟲草膠原低聚肽複合果飲

去年新上市的顔如玉蟲草膠原低聚肽複合果飲，除了核心成分海洋魚皮膠原低聚肽，還加入蛹蟲草、燕窩酸、銀耳等成分，煥顔升級，是凝聚顔如玉11年肽科技的匠心之作。

以核心的低聚肽技術作為壁壘、以嚴格的生産工藝作為品質保障，是顔如玉産品十二年來在市場上獲得消費者認可的原因。作為中國女排的官方供應商，長期以來雙方都保持着良好的合作關系，日常生活中，女排姑娘們也在喝顔如玉的産品來保養。同時顔如玉也一直在學習和弘揚女排精神，關注人們對健康與美麗的需求，不斷在技術上研發創新、突破專業難題，振興民族企業。代理加盟加v：meimeibee_

專家說肽

蔡木易

中國食品發酵工業研究院院長

低聚肽産業的科學發展目前,以膠原肽為代表的低聚肽産品在中日和全球包括美國都形成了新一波的消費熱淛。來自國内外的專業硏究人士、著名學者取得的研究成果有效的促進了低聚肽産業的科學發展。這一系列成果有效地提升了膠原低聚肽産業産品的應用水平,形成了基礎研究、應用硏究、産品開發和産業化轉化的一個良好、科學、合理的途徑。

佐藤健司

京都大學教授

低聚肽的重要特點是什麼?膠原肽内含有大量重複PRO-HYP序列,PR○-HYP可促進纖維原細胞生長,刺激細胞外基質化合物的表達,有利于促進傷口愈合，減少皮膚皺紋并增加真皮基質合成，提升皮膚狀态。

潘興昌

中國食品發酵工業研究院教授

低聚肽産業的科學發展目前,以膠原肽為代表的低聚肽産品在中日和全球包括美國都形成了新一波的消費熱淛。來自國内外的專業硏究人士、著名學者取得的研究成果有效的促進了低聚肽産業的科學發展。這一系列成果有效地提升了膠原低聚肽産業産品的應用水平,形成了基礎研究、應用硏究、産品開發和産業化轉化的一個良好、科學、合理的途徑。

胡雯

四川大學華西醫院教授

肽制劑對病患有何改善作用嗎?肽制劑對于改善負氮平衡效果顯著。通過肽、氨基酸、蛋白質三者之間的比較發現,肽糾正負氮平衡的時間比氨基酸快9倍,比普通的蛋白提高1.6倍,所以在蛋白質裡面,肽在整個消化吸收以及改善負氮平衡方面的作用是非常快速的。短肽制劑應用範圍非常廣泛,對于腸胃功能差的患者及圍手術期前腸道準備均有較好的耐受。

FITZGERALD教授

愛爾蘭利墨瑞克大學

海洋魚類蛋白水解物在抗糖尿病方面作用機理及重要意義?提取自愛爾蘭南部的豚鼻魚蛋白水解物BPH,在腸胃消化環境中的酶和混合物的作用下,能分解為小分子量低聚肽,具有易吸收和明顯的降糖作用。不同肽類的一些作用方式,肽類的不同組成成分,對阻止糖尿病的發生具有重要意義。

魯軍

中國食品發酵工業研究院院長助理

食源性低聚肽的整體優勢？

食源性低聚肽來源于食品，所以它在食用安全性和避免機體排斥作用方面具有優勢。此外，食源性肽包含許多具有生理功能的不同肽段，這些肽段之間的協同作用會發揮出更好的效果。同時，它的開發周期比藥物短肽更短，成本也會更低，還有來源廣泛的特點。

許雅君

北京大學公共衛生學院助理院長

海洋膠原肽對皮膚有什麼益處？

海洋魚提取的低聚肽，污染非常少，原料安全保證了産品的安全。同時它水合作用好，能抑制黑色素的産生，對皮膚保濕、滋潤、美白也起到良好作用。

伊木清

國家體育總局運動營養重點實驗室主任

相對于普通蛋白，食源性低聚肽對運動員有哪些幫助？

和牛奶蛋白相比，補充肽水解物可以刺激運動後更多胰島素的分泌，有利于運動員糖原的恢複。此外，乳清蛋白和酪蛋白水解物對肌肉損傷的修複作用比普通的蛋白更好。期望今後運動員、全民健身人群可以更多地用到含有食源性低聚肽的産品。

孫桂菊

中國營養學會常務理事/國家食品藥品監督管理總局/保健食品評審專家

小麥低聚肽對兒童和老年人的營養健康功能有哪些益處？

小麥低聚肽分子小，吸收利用效率比普通小麥蛋白更好，尤其是二肽、三肽等短肽更能直接吸收。

李東

中國營養學會常務理事

肽行業未來發展如何？

未來低聚肽有很大的發展前景，一方面産業發展倒逼科研領域更深入地研究，第二産品方面，除了作用于改善皮膚的，還有很多其他方面的産品有待研發，整個肽的産業是剛剛起步，未來會有更好的發展。

楊曉光

中國營養學會副理事長

低聚肽在營養幹預中發揮的作用?營養幹預重在營養,也就是說,如何更有效的發揮食物營養資源的作用,并合理的用于公衆保健。蛋白作為人體必需的重要營養素,蛋白質的水解産物低聚肽其易于消化和特定的生理功能在營養幹預配方食品中具有重要的地位,這是上世紀九十年代以來,低聚肽的營養特性和功能性硏究一直是國内外低聚肽行業硏發的熱點和重點。

陳少言

日本食品肽研究所所長/醫學博士

玉米低聚肽如何減少酒精對肝髒的損傷

玉米低聚肽的平均分子量達到500D以下，可以快速吸收，使肝髒内分解酒精的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶活性增加，具有一定的解酒護肝的作用。

小嶋聡一

日本理化學研究所教授

玉米低聚肽對肝髒具有獨特的保護作用

在《食源性玉米肽保肝護肝機制研究》論文中表明：玉米低聚肽對肝髒的保護作用在其獨特的抗氧化能力，玉米低聚肽具有超強的自由基清除能力，可以降低氧化應激反應對細胞造成的損害。

[1] 冷向軍, 王冠, 闫大偉, et al. 膠原蛋白部分替代魚粉飼養異育銀鲫的試驗 [J].水産科學,2005(05):31-33.

[2] Iwai K, Hasegawa T, Taguchi Y, et al. Identification of food-derived collagenpeptides in human blood after oral ingestion of gelatin hydrolysates [J].Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2005,53(16):6531-6536.

[3] Oesser S, Adam M, Babel W, et al. Oral administration of (14)C labeled gelatinhydrolysate leads to an accumulation of radioactivity in cartilage of mice(C57/BL) [J]. Journal of Nutrition, 1999,129(10):1891-1895.

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