土豆燒牛肉怎麼做好吃不柴?大家好我是尚姐今天用牛肉分享美食，牛肉俗稱“寒冬補益佳品”，所以冬天多給家人吃牛肉對身體非常有益，接下來我們就來聊聊關于土豆燒牛肉怎麼做好吃不柴?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
土豆燒牛肉怎麼做好吃不柴
大家好！我是尚姐。今天用牛肉分享美食，牛肉俗稱“寒冬補益佳品”，所以冬天多給家人吃牛肉對身體非常有益。
牛肉雖好，但要跟一些素食搭配，才能更增風味。土豆燒牛肉就非常不錯，土豆軟爛，牛肉紅亮有味，口感細嫩，越嚼越香，更是難得的下飯菜。下面來看尚姐是怎麼做的吧。
首先我們選擇一塊肥瘦相間的牛肉，清洗幹淨，切成小塊狀。
鍋中準備适量清水，把牛肉冷水下鍋焯一下水，煮開後撇去浮沫，再将牛肉撈出瀝幹水份備用。
再準備适量土豆清洗幹淨，去皮，再切成滾刀塊。
準備好所需要的配料:蔥花、姜片、八角、桂皮和香葉。
鍋中倒入适量的食用油，将蔥花和姜片入鍋炒香。放入牛肉，翻炒變色後，再依次加入生抽、老抽、料酒翻炒至上色。
再加入足夠的熱水，水的量要完全沒過牛肉才可以，再放入香葉、八角和桂皮，先用大火煮開，再轉成小火炖煮1小時左右。
時間到以後再放入土豆塊，繼續炖煮20分鐘左右。再根據個人口味放入适量食用鹽。
最後開大火收幹湯汁，再撒上小蔥花和香菜段點綴，美食既成。
土豆燒牛肉這樣做，牛肉鮮嫩，土豆軟爛，湯汁香濃，不管配饅頭還是配米飯都非常不錯。
大家需要注意的是:炖煮牛肉的時間比較長，所以水量要一次性加夠，而且要加熱水，中途再添水會影響口感。冬天來一份熱騰騰的土豆燒牛肉，暖胃又下飯，喜歡就趕緊試試吧！
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