炖鴿子需焯水嗎-tft每日頭條

民間有“一鴿勝九雞"的說法。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顔美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。在秋冬多喝鴿子湯，可以增強體質，增加皮膚彈性，改善血液循壞，讓你冬天也美美的。

炖鴿子需焯水嗎（炖鴿子要不要焯水）1

今天給大家分享一款清甜好喝的鴿子湯，滋補又養顔，在冬天喝上一碗熱乎乎的鴿子湯，讓胃暖和的同時又暖身，關鍵還能提供身體所需的營養，增強體質，抵抗寒冷。冬天，咱們女人呀，照顧家人的同時也别忘照顧好自己。想要皮膚紅潤有光澤，在飲食上食補，勝過各種化妝品。這款鴿子湯添加紅棗，西洋參，滋陰養血又補氣，因此這款湯女性要常喝，做月子湯，老人養生都可以哦。

炖鴿子需焯水嗎（炖鴿子要不要焯水）2

西洋參紅棗鴿子湯

食材：鴿子2隻，紅棗10粒，枸杞10 g，西洋參片3~5 g，清水1 L

做法：

鴿子在菜市場買的，老闆會幫忙收拾幹淨。殺鴿子有2種方式，一種不放血，用水焖的方式将鴿子殺子，再處理毛，清理内髒。不過今天我這釆用放血方式，鴿子肉沒那麼紅。回家後放水裡清洗幹淨，然後燒一鍋水，水開後将内髒和鴿子放入水中，焯燙一下，看着表面一些小雜毛冒出來，就可以撈出來，清洗幹淨備用。

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取一個空碗，放入紅棗，枸杞用溫水浸泡十分鐘，再放入西洋參片泡2分鐘倒出控水。

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準備一個大點的盆，将焯過水的鴿子放進去，再放入紅棗，枸杞，西洋參

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加入足量的礦泉水，水量與食材齊平。

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今天釆用隔水炖的方式來做，蒸鍋加足夠多的水，燒開，然後将鴿子連盆一起放入蒸鍋裡，大火蒸氣上汽轉中火蒸2小時左右。如果不隔水炖，可以直接将食材全部放入炖鍋，大火煮開，中小火炖40分鐘~1小時。

炖鴿子需焯水嗎（炖鴿子要不要焯水）7

炖好後開蓋，好香。這道營養又滋補的清炖鴿子湯就完成了。炖好的鴿子肉骨肉分離，吃起一點不費勁，一鍋剛好一家人吃，一人半隻剛剛好。鴿子湯清甜好喝，喝得精光，一點不浪費。這款算是一道簡單藥膳，因比連鹽也省了，原湯原汁味更養人。

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