通訊員 張現科 記者 趙旭

2022年3月，濱州中裕食品有限公司的小麥粉、挂面、谷朊粉，成功入選首批“好品山東”品牌。

科技創新是立業之基、強企之源。為做強小麥精深加工，中裕持續完善創新體系，通過加大研發投入、精進生産工藝、深化産學研合作，提升加工質量。

對于科創研發，中裕不惜投入巨資，科研經費每年遞增，現在每年達到了4億多元，成功創建了國家小麥加工重點實驗室、國家小麥加工産業技術創新中心、國家級博士後科研工作站，與中國科學院、中國農業科學院、中國農業大學、江南大學等25個科研院所建立了産學研合作關系。

依托國家級平台，中裕引進了澳大利亞首席小麥專家馬武軍教授、中國農業大學吳繼紅教授、中國農科院王鳳忠教授、國家糧儲局科學研究院譚斌泰山産業領軍人才團隊、江南大學食品學院張晖教授、中國人民解放軍總醫院營養科劉英華教授等教授專家16人作為專家顧問，全力攻堅小麥精深加工與功能食品研發。

中裕與江南大學合作的“小麥麸皮高值化綜合利用及其産業化途徑研究”項目，成功入選山東省重點研發計劃。“這個項目從小麥麸皮中成功提取出高品質小麥膳食纖維，科學配制出高纖維面粉、高纖維挂面、高纖維休閑系列産品等。膳食纖維産品，利潤比普通産品提升30%以上，預計每年可新增産值4.2億元、新增利潤1.1億元。”中裕黨委書記、副總經理付蕊介紹。

近年來，中裕承擔國家、省、市科技計劃項目38項，取得發明專利等自主知識産權11項；開展新型技術研究、産品開發等工作，累計取得科技成果36項，其中省級以上科技進步獎3項，市級科技進步獎11項，在全國首創以酒糟生産液态純糧飼料，建成了國内首條規模化生豬液态飼料飼喂生産線；首創了以小麥加工副産物生産膳食纖維、赤藓糖醇、蛋白肽等。

中裕構建了“挂面王國”，研發生産普通系列、雜糧系列、蔬菜系列、兒童系列等200多個品種；圍繞優質麥芯粉生産高端面粉，開發出200餘個花色品種；生産速凍類、烘焙類、肉制品等300多種産品；利用膳食纖維、蛋白肽、赤藓糖醇等精深加工産品，創新研發中谷維粉、健康休閑食品、功能食品等系列新品，深受消費者好評。

在全國第一個從小麥澱粉中提取出赤藓糖醇，可廣泛應用于糖果類、乳飲料類、烘焙類、軟飲料類的生産，還可應用于醫藥、化妝品、化工等許多方面。目前，已經和青島帝勳洋酒、多鮮面包、開味食品等公司達成了合作，展現出了廣闊的市場前景。

在全國第一個從濕面筋中提取出蛋白肽，颠覆了從谷朊粉出發的傳統小麥肽制備工藝，能耗僅為傳統工藝的30%,得率接近100%，制品活性和内在品質大幅提高，産品具有重要的康養功能，在增強免疫力、輔助降血糖、抗氧化等方面功能顯著，可廣泛用于功能食品、蛋白飲料等多種食品中，并可以作為保健品的原料，廣泛應用在抗老、美白、修複等化妝品和洗護産品中，目前正在和江中集團等洽談合作，市場前景廣闊，經濟社會效益良好。

2019年以來，中裕與江南大學食品學院合作的山東省重點研發項目結出了累累碩果，研發生産出了高纖挂面、高纖面粉、中谷維鍋巴、燒餅、纖維露等膳食纖維系列新品，受到了人們的廣泛好評。

中谷維膳食纖維系列産品，工藝和成果都是全國首創，徹底颠覆了傳統膳食纖維産品含量低、吸收難、口感差等缺點；讓補充膳食纖維變得輕松、便捷，适口。

經權威部門科學實驗證明，中谷維膳食纖維産品具有降血糖、降血脂輔助作用，可以降低超重、肥胖人群體脂率和體重，促進腸胃蠕動，有效緩解便秘。

讓小麥加工往深處走，實現一粒小麥的“全價值利用”，一直是中裕追求的目标。普通企業加工一噸小麥，總價值3700元左右；中裕通過全産業鍊創新，加工一噸小麥，總價值9140元左右，是傳統加工産值的近2.5倍。