炸鮮奶是來自廣東的一道著名傳統名點，被廣東人成為壓桌甜菜，在粵菜中的地位也是可想而知的有分量了，金黃酥脆的外皮，香軟流心的夾心。非常受各地的女生和小朋友的喜歡。是不是光聽起來都已經饞了？今天小編就要來教大家這道著名甜點炸鮮奶的做法。首先需要準備好食材，這個食材比較簡單，幾乎每家人都有，分别是：牛奶、白糖、澱粉、雞蛋、面包糠。牛奶、白糖放入鍋裡煮至粘稠後倒入容器。成型後倒出，然後切成條塊。然後裹上澱粉和蛋液最後裹上面包糠，放入鍋裡炸至金黃撈出。
炸鮮奶
By 半滴雨‰
配料：
牛奶 250毫升、白糖 20克、澱粉 30克、澱粉 适量、雞蛋 1個、面包糠 适量
烹饪步驟：
1.準備好食材
2.放入鍋中小火煮至粘稠
3.倒入容器（最好用方形的，形狀會更整齊好看，我家沒有，所以用了圓的），放冰箱冷藏至成型
4.成型後倒出
5.切成條或塊
6.先沾澱粉
7.再沾蛋液
8.最後裹上面包糠
9.油溫五成熱下奶條炸至兩面金黃，撈出瀝油
10.外酥裡嫩的炸鮮奶完成
烹饪小貼士：
1、牛奶具有補肺養胃、生津潤腸之功效；喝牛奶能促進睡眠安穩，牛奶浴可以治失眠；牛奶中的碘、新河路按鈴隻能大大提高大腦的工作效率。
2、牛奶中的鎂元素會促進心髒和神經系統耐疲勞。
3、牛奶能潤澤皮膚，經常飲用可使皮膚白皙光滑，增加彈性。
4、牛奶富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、乳糖、卵磷脂等。
5、牛奶不适合胃切除、膽囊炎及胰腺炎、肝硬化、腎衰竭、泌尿系統結石、缺鐵性貧血患者服用
參考文獻：常學輝《食物相宜相克》
你們吃過炸鮮奶嗎？
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