雖然我國水産養殖業發展迅速,但目前仍然有一些魚類是沒有辦法進行人工養殖,除了要耗費大量的财力、人力之外,養殖技術的難關一直是水産專家們研究的課題,例如下面要說的這6種魚,市面上銷售的都是純野生的,目前無法人工養殖,下次見到可以放心購買 。
一、帶魚
帶魚作為我國的四大海産之一,隻有野生,目前無法人工養殖,主要是由于帶魚屬于深海魚,生活在30米—200米的海水中,帶魚被捕撈後由于收網速度很快,會因為失去水壓而“爆體”,導緻眼睛突出,所以便有帶魚“出海水即死”的說法,這是阻礙帶魚養殖的一大技術難題,其成本比捕撈野生帶魚高很多。
另外帶魚每年的年産量還是很高的,也沒必要花大價錢和時間來研究人工養殖,如果有過度捕撈的情況出現,大可以靠休漁期來控制。
二、龍頭魚
龍頭魚又名豆腐魚,全身細皮嫩肉而且沒有魚鱗,所以辨識度很高,因其入口像是軟綿綿的豆腐一樣,故而得名豆腐魚。龍頭魚目前同樣沒有人工養殖,都是野生的,究其原因還是由于野生的龍頭魚年産量很高,而且價格不貴,實在沒必要耗費人力、财力來進行人工養殖。
三、馬面魚
馬面魚學名綠鳍馬面鲀,俗名橡皮魚、剝皮魚,是一種溫暖性近底層魚。近幾年随着新資源的探索、新漁場的不斷開發,馬面魚的産量逐年增加,已成為僅次于帶魚居我國第二位的海洋經濟魚類。
正是由于馬面魚産量高,消費群體又頗為小衆,而且馬面魚的生活條件要求很好,水溫需要很低,所以現在還沒有人工養殖馬面魚的,所能見到的都是海洋野生的。
四、鲳魚
鲳魚别名扁魚、鲳鳊魚、平魚、鏡魚等, 屬硬骨魚綱動物,身體呈菱形,扁平,渾身銀灰色發亮,除了魚身内的一片魚骨之外,幾乎無刺,所以老人和孩子均可放心食用。
鲳魚在我國的沿海均有分布,屬于近海中下層魚類,有季節性洄遊現象,每年到了5、6月近海産卵,到了秋天則栖息于水深30-70m的海區内。漁民常說“鲳魚好退不退,”大緻意思就是鲳魚若是被漁民捕撈到,會拼死抵抗,正是由于這種桀骜不馴的品性,使鲳魚的人工養殖成了一大難題。
另外鲳魚極易受刺激而死,不如晚上用手電筒照一下,第二天就會受驚死亡,因此達不到規模養殖的水平,所以鲳魚目前仍然靠海捕撈。
五、鲅魚
鲅魚學名“藍點馬鲛”,在南方也叫馬鲛魚,屬于近海溫水性洄遊魚類,原産地新西蘭,每年的7~10月份進入我國近海,形成秋汛。鲅魚常集群作遠距離洄遊追捕小型魚類,性兇猛。
鲅魚由于常年生活在海裡,無法适應淡水環境,若是人工養殖則需要使用海水,相對來說,養殖成本比較高,而且鲅魚的成活率又低,所以養殖規模逐漸縮小。所以我們一般食用的鲅魚都是以野生的為主。
六、北方銅魚
北方銅魚俗名鴿子魚、尖嘴、沙嘴子、黃頭魚,是中國的特有物種。民間對北方銅魚的形容是:“天上的(天)鵝肉,山裡的雞,比不過黃河鴿子魚”,足以可見北方銅魚的鮮美程度。
北方銅魚為中下層淡水魚類,喜歡栖息于河灣及底質多礫石、水流較緩慢的水體中,可以說對于生長環境比較嚴格,加之養殖難度大,所以無法人工養殖。近年來由于過度捕撈和水利建設等因素的影響,北方銅魚的種族已處于瀕危狀況,市面上就算偶爾能碰見,價格也很貴。
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