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酸辣面怎麼煮好吃簡單
酸辣面怎麼煮好吃簡單
更新时间:2025-03-31 23:23:45
早餐來碗熱乎乎的酸辣面,5分鐘煮一鍋,暖胃暖身,全天都精神

入冬了,天氣越發冷了,早上6點半外面還是黑乎乎的,伸着懶腰,打着哈欠,煮一鍋有滋有味的快手酸辣面,前後花不了10分鐘,人立馬兒就從一顆待澆的蔫頭耷腦的小花變成了精神抖擻的“向日葵”。

由此說明,早餐的重要性。

今天的早餐非常簡單,用的挂面。有人說挂面不好吃,裡面放了防腐劑。放或沒放咱們先放一邊,畢竟這個需要權威機構出據檢測證明才能說明一切,咱不道聽途說。脫水的食物是極易保存的,家裡常備一兩袋挂面,犯懶或者胃口不佳時,煮一把挂面,再放幾根青菜、淋上醬油醋,再舀兩勺辣椒油,絕對是治愈系的美食。

想吃味濃爽利的,直接拌面;想吃熱乎滋潤的,多舀幾勺煮面熱湯。原湯化原食,才真正滋潤到家。

酸辣面怎麼煮好吃簡單(早餐來碗熱乎乎的酸辣面)1

挂面不同于現擀現切的濕面條,有人沒有掌握技巧,挂面煮了半天,外面都快化掉了,而裡面還生芯。看了我的制作後,你就知道了,原來煮挂面這麼容易,關鍵一點就是何時下面條。得,長話短說,用不了10分鐘,香噴噴的酸辣拌面就上桌了!

酸辣面怎麼煮好吃簡單(早餐來碗熱乎乎的酸辣面)2

【火腿腸酸辣拌面】

材料:挂面1把,火腿腸1袋,香蔥1把,香醋20克,醬油25克,蚝油10克,鹽1克,姜末少許、辣椒油适量,

制作過程:

1. 所有材料準備好:挂面,火腿腸、香蔥、香醋、蚝油、醬油、鹽,也可以根據口味調整種類及用量;

酸辣面怎麼煮好吃簡單(早餐來碗熱乎乎的酸辣面)3

2. 先燒一鍋水,等水開的時候将火腿腸切成小段,香蔥切末;

酸辣面怎麼煮好吃簡單(早餐來碗熱乎乎的酸辣面)4

3. 水開後将面條入鍋中,煮到面條吸足水變柔軟,挂面比較幹,在水沒有完全沸騰的時候下鍋,熟得快還不會夾生芯,這個過程大概需要3分鐘左右;

酸辣面怎麼煮好吃簡單(早餐來碗熱乎乎的酸辣面)5

4. 在煮面條的時候将香醋、醬油、蚝油、鹽、姜末同入大碗中,再舀少許面條湯入碗中将鹽融化,稀釋一下料汁;

酸辣面怎麼煮好吃簡單(早餐來碗熱乎乎的酸辣面)6

5. 面條煮好後直接撈入碗中,根據口味倒辣椒油,撒上香腸和香蔥;

酸辣面怎麼煮好吃簡單(早餐來碗熱乎乎的酸辣面)7

6. 翻拌均勻,适量加入熱面湯,一碗噴香又有滋味的酸辣火腿腸拌面就做好了,想吃湯面可以再多加一些面湯。

酸辣面怎麼煮好吃簡單(早餐來碗熱乎乎的酸辣面)8

【蘋果叨叨叨】

1. 挂面比較幹,下鍋時水不宜完全沸騰,即将沸騰時下鍋,能使面條内部也迅速吸足水;如果換成濕面條,就一定要在水沸騰的狀态下下鍋了;

2. 不喜歡火腿腸可以換成鹵肉片、煎蛋,同鍋煮面時還可以下入幾根青菜,這樣在顔色和營養、口感上會更加豐富。

酸辣面怎麼煮好吃簡單(早餐來碗熱乎乎的酸辣面)9

“用愛制作美餐,用心記錄美好;用簡單的做法,呈現食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果,國家一級健康管理師,也是一名全職媽媽。歡迎關注、點贊、轉發、收藏、留言噢!開心與你相識,願幸福和美味永伴你我!

#吃在中國# #家鄉小吃大賞#

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