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淮揚菜家常菜菜譜做法大全

更新时间：2025-02-19 08:39:37

大煮幹絲是一道既清爽，又有營養的佳肴，其風味之美，曆來被推為席上美馔，淮揚菜系中的看家菜。

淮揚菜家常菜菜譜做法大全（大煮幹絲淮揚菜）1

材料準備

方幹：2塊

火腿：10克

香菇：2個

蝦仁：10克

雞絲：20克

鹽：适量

雞湯：500克

雞精：适量

做法

淮揚菜家常菜菜譜做法大全（大煮幹絲淮揚菜）2

1、主要食材：方幹、香菇、火腿、雞絲、蝦仁。

淮揚菜家常菜菜譜做法大全（大煮幹絲淮揚菜）3

2、方幹切成薄片。

淮揚菜家常菜菜譜做法大全（大煮幹絲淮揚菜）4

3、方幹切成細絲。

淮揚菜家常菜菜譜做法大全（大煮幹絲淮揚菜）5

4、火腿切成細絲。

淮揚菜家常菜菜譜做法大全（大煮幹絲淮揚菜）6

5、香菇去蒂切成細絲。

淮揚菜家常菜菜譜做法大全（大煮幹絲淮揚菜）7

幹絲放入盛水的鍋裡煮3分鐘。

淮揚菜家常菜菜譜做法大全（大煮幹絲淮揚菜）8

7、撈出幹絲瀝幹水分備用。

淮揚菜家常菜菜譜做法大全（大煮幹絲淮揚菜）9

8、鍋中倒入适量的雞湯，香菇、火腿、雞絲依次放入雞湯中煮沸。

淮揚菜家常菜菜譜做法大全（大煮幹絲淮揚菜）10

9、幹絲放入雞湯中煮5分鐘。

淮揚菜家常菜菜譜做法大全（大煮幹絲淮揚菜）11

10、鹽、雞精放入鍋中調味，攪拌均勻後裝盤即可。

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