大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享簡單的下飯菜“蔥燒豆腐”。
豆腐是餐桌上的常見食材，豆腐也有很多種，有嫩豆腐，老豆腐等等。每種豆腐都各有特色，今天用老豆腐做簡單的美味。家裡的冰箱裡隻有大蔥，就做蔥燒豆腐，豆腐入味不易碎，蔥香濃郁。一塊豆腐能做成一盤菜。而且做法簡單，步驟詳細，好吃又下飯，從準備到上桌不到10分鐘，一起看一下制作步驟吧。
【蔥燒豆腐】
材料：老豆腐 大蔥
輔料：生姜 大蒜
調料： 植物油 食鹽 生抽 老抽 雞精
做法：
1. 一塊老豆腐，先切成厚片，再改刀切成寬條，
2. 切好放入大碗中加入清水浸泡
3. 生姜一塊切成姜片，大蔥一段切成蔥花
4. 大蒜幾粒切成蒜片，切好放入盤中備用
5. 起鍋加入植物油，下入豆腐條進行煎制，
6. 煎至微微發黃即可盛出備用
7. 留鍋内底油，下入姜蒜片爆香，接着加入蔥段翻炒
8. 炒香後加入一勺蚝油翻炒均勻，接着加入生抽炒勻，
9. 下入煎好的豆腐條炒勻，加入老抽上色
10. 翻炒均勻加入雞精，食鹽簡單調味
11. 出鍋裝盤美味即享
溫馨提示：
1、 老豆腐先切成厚片，再改刀切成寬條，放入清水中浸泡
2、 大蔥一段，可以多切點，蔥香濃郁
3、 先将豆腐條煎至微微發黃即可，這樣不易碎就行，
蔥燒豆腐選用的食材是大蔥和老豆腐，老豆腐經過煎制不易碎，大蔥蔥香濃郁。這道菜簡單好做，從準備到上桌10分鐘足夠。按照上述步驟制作想不成功都難。豆腐能補充人體所需，每天攝入豆腐是必要的。可以收藏起來，學會了做給家人吃，豆腐滑嫩不易碎，蔥香味十足，好吃超下飯。希望您能夠喜歡。
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