鹵醬牛肉的制作方法和步驟?牛肉适量，幹黃醬适量，植物油适量，蔥姜蒜适量，花椒适量，八角适量，鹽适量，味精适量，雞精适量，接下來我們就來聊聊關于鹵醬牛肉的制作方法和步驟?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
鹵醬牛肉的制作方法和步驟
牛肉适量，幹黃醬适量，植物油适量，蔥姜蒜适量，花椒适量，八角适量，鹽适量，味精适量，雞精适量。
在做醬牛肉之前，一定要把鮮牛肉用鹽水泡一天左右，把牛肉裡腥味和血水去掉。
先準備蔥姜蒜小料，把蔥切成段，把蒜瓣拍一拍，把姜切成片。
把泡好的牛肉放在鍋裡煮，一直煮至牛肉裡的血水出來完為止。然後把煮牛肉的水倒掉。用涼水把牛肉沖一下。
給鍋裡加水，把香葉，桂皮，花椒，八角，幹辣椒等放入鍋中，煮至水開，再加入蔥姜蒜小料，再煮5分鐘。
煮好後，在把牛肉放入湯鍋中，等水開後，把幹黃醬，鹽，味精，雞精，醬油，料酒，用勺子攪拌均勻，轉為小火慢炖。
小火炖兩個小時就差不多了，用筷子插一下試試，如果可以插透，說明牛肉可以出鍋了。
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