雞湯蟲草花怎麼炖才能好喝-tft每日頭條

　　今天跟大家分享一道蟲草花雞湯的做法，小火慢煨出來的雞湯喝着特别的鮮，喝着不油膩，營養還豐富，做法超簡單。

　　用料：

　　雞子，蟲草花，枸杞，紅棗，生姜，小蔥，鹽。

雞湯蟲草花怎麼炖才能好喝（你吃過蟲草花雞湯嗎）1

　　做法：

　　用清水清洗幹淨蟲草花、枸杞、紅棗、生姜、小蔥。雞肉清洗幹淨後剁成小塊。

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　　鍋内倒水，雞肉冷水下鍋，給雞肉焯水。

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　　等鍋内燒開，表面會漂浮一層血沫，撇掉浮沫，撈出雞肉。用清水清洗幹淨雞肉，放入砂鍋中。

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　　鍋内倒水，放入小蔥結和姜片，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火慢炖。

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　　将雞湯小火慢炖一個半小時後，開蓋，揀出裡面的蔥結，放入洗淨的蟲草花和紅棗，蓋上鍋蓋繼續小火炖半小時。

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　　開蓋，放入适量的鹽和洗淨的枸杞，攪拌均勻。開蓋再炖5分鐘，這個雞湯就做好了。

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　　小貼士：

　　如果您家裡用的是幹蟲草花，需要把蟲草花先泡水，泡發後再煮。

　　我選用的是家裡自己養的散養雞，炖出來的雞湯很鮮，不需要加什麼料酒和雞精，反而會掩蓋它的香味。