扇貝做法大全家常?黃油烤扇貝材料：新鮮大扇貝(2個)，嫩筍(2根)，裙帶菜(适當)，新鮮香菇(2個)，黃油(10克)，醬油(少許)，鹽(少許)，我來為大家科普一下關于扇貝做法大全家常?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
扇貝做法大全家常
黃油烤扇貝
材料：新鮮大扇貝(2個)，嫩筍(2根)，裙帶菜(适當)，新鮮香菇(2個)，黃油(10克)，醬油(少許)，鹽(少許)。
做法：新鮮扇貝洗幹淨；将中間的肉剔出來後再放回扇貝殼内；除去肉以外的裙邊和内髒部分，去掉内髒，把裙邊發稿少許鹽揉掉污垢後沖洗幹淨，也同樣放回扇貝殼内；将嫩筍切小段,香菇切薄片，裙帶菜泡開洗淨後一起放到扇貝殼内，再放一小塊約5克的黃油，滴幾滴醬油，撒少許鹽，烤箱預熱250度烤5分鐘即可。
扇貝雞蛋羹
材料：雞蛋2個，扇貝100克，溫水與蛋液等量，鹽，料酒少許。
做法：雞蛋徹底打散，倒入與蛋液等量的溫水，加入鹽攪拌均勻；将攪拌勻的蛋液過篩，慢慢倒入裝扇貝的容器裡；裝蛋液的盤子上蓋一個平底盤；放入蒸鍋，蓋好鍋蓋，開大火，蒸至水開後，改小火，蒸至表面中心處浮動不明顯即可關火；吃時淋上喜歡的調味汁即可。
蒜蓉冬瓜蒸扇貝
用料：冬瓜1000克，扇貝1000克，蒜蓉适量。
做法：将冬瓜去皮、去囊切成3cm厚的薄片；将扇貝去殼取肉洗淨；切好的冬瓜片放在碟底，扇貝肉放在冬瓜片上，加上蒜蓉，蒸10分鐘即可。
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