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竹蔗茅根馬蹄湯的做法
食材:豬骨頭700克、竹蔗兩節、茅根20克、胡蘿蔔一根、馬蹄9個、姜4片、鹽少許。
骨頭洗淨,涼水下鍋煮開焯水,去血污,将骨頭撈起用水沖洗去掉浮沫。
胡蘿蔔削皮滾刀切塊。
竹蔗刮幹淨外皮切塊。
馬蹄洗幹淨削皮。姜洗淨切片。茅根清洗幹淨捆起來。
鍋裡放入足夠的清水,将所有材料放入鍋内,大火煮開,轉中小火一直熬煮至少一個小時。
出鍋前放少許鹽調味即可。