禁忌 不宜冷食 粽子一定趁熱吃。粽子的主料是糯米，支鍊澱粉含量高。糯米加熱後，支鍊澱粉會糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷卻，澱粉會老化回生，分子間凝固加強，不容易被消化。 不宜多食 粽子的主要原料是糯米，黐牙和不易消化，如果吃的太多，容易引起腹脹。因此正常人每次也要少吃一點，食粽的同時可搭配蔬菜、水果，以幫助腸、胃蠕動，避免消化不良，但不要與含水分很多的寒性瓜果類一起食用，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。 空腹不宜吃粽子 如空腹吃粽子，糯米就會在胃裡停留很長的時間，刺激胃酸分泌，可能導緻有慢性胃炎、食道炎的患者舊病複發。 不宜食用剛從冰箱裡拿出來的粽子 有些人喜歡把粽子放冰箱後冰一段時間再吃，這樣的粽子又硬又冷，對有胃病的人來說無疑是雪上加霜，所以最好取出來後，充分加熱變軟後再吃。 吃粽子時不宜喝冷飲 吃粽子的時候不要喝冷飲，喝冷的東西更容易讓糯米凝固，更不易消化，讓人感覺到滞脹
By 二寶寶的寶寶
用料
- 粽葉
- 大黃米
- 糯米
- 紅棗
- 葡萄幹
- 黃花菜葉子
做法步驟
1、粽葉和黃花菜葉子洗淨涼水下鍋煮，大概十分鐘左右葉子煮翠綠撈出過涼水，清洗整形，放到蓖子上控水
2、各種米要提前泡，大黃米泡兩天左右，高粱米和糯米提前半小時泡就好，中間不可清洗移動哦
3、北方嘛一般是甜口的紅棗蜜棗葡萄幹
4、喜歡肉肉的話，腌點五花肉代替棗子
5、過程忘拍了
6、一般家裡大人都是用煤炭大鐵鍋咕嘟一晚上，現在為了方便我就拿電炖鍋煮了，鍋底鋪一層粽葉，一個挨一個放緊湊點，放好的粽子像孔雀開屏一樣好看極了，最上面要放一個重一點的盤子，防止咕嘟的時候米漏出來，加冷水和粽子持平精煮四小時，睡覺去喽！
7、第二天早上早早就被香味勾醒了，剝開一個軟軟糯糯棒極了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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