隔壁的鄰居是山東人，媳婦又是福州娶的，一家四口都喜歡吃海鮮，尤其對粉絲扇貝鐘愛有加，平時工作相當忙，一年也難得吃上一兩回，但是他們做這道菜功夫相當了得，前兩天山東老家的姐姐剛寄來好幾斤品質上好的鮮貝，算是小編有口福正巧遇上。獻上鮮美的粉絲烤扇貝，祝大家五一節快樂，無論身處何處，都要吃好喝好！
食材配料：扇貝12個 、燒烤醬、辣椒醬、蒜蓉、粉絲、蔥适量、色拉油。
制作過程：
1、先将扇貝的外殼撬開，把它一分為二，把裡頭雜七雜八不能吃的部位都撕掉，再用牙刷把裡外都刷一次，去污洗淨。
2、貝肉放在貝殼中，不用把它另外取出來，直接放在上頭改十字花刀，目的是讓醬料附在上頭，比較好入味。
3、烤扇貝，碼味是最重要的一個操作步驟，粉絲先用開水泡5分鐘，泡軟為止撈出瀝幹水分，碼放的時候沿着貝肉繞一圈即可。
4、蒜蓉搗碎，最好用熱油炒一下，吃到嘴中沒有強烈的辛辣感，蒜香味更足，它是烤扇貝最重要的輔料。
5、調味料要事先準備妥當，在扇貝中，依次鋪入粉絲、燒烤醬、辣椒醬（不吃辣的可以不放）、蒜蓉、色拉油。
6、最後就是燒烤的過程了：将碼過味的扇貝，直接放在烤箱上，烤5分鐘就熟透了，時間不用花太長，否則肉質就不鮮嫩了。
7、烤熟撒上蔥花即可，味道層次非常豐富，點綴點綠色，拍照就好看多了，現在的人吃美食的時候，都是先給“手機”吃。
歡迎喜歡此道菜的朋友，在評論區交流探讨，再次祝大家五一快樂！
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