大家好，又到了新的一期的美食分享時間，感謝大家的關注，今天分享一道家宴硬菜美食，涼瓜炒牛肉，這道菜牛肉鮮嫩爽滑，苦中帶甜，超級美味，非常适合安排在家宴宴席上，招待貴賓朋友。現在也是吃涼瓜的季節，夏日炎炎，吃點應季的涼瓜，也就是苦瓜，去去火氣，更加的健康營養，下面，我們一起來學習一下這道美味的家常做法吧。
涼瓜炒牛肉
食材準備：牛肉250克，涼瓜一根，蔥姜蒜沫。
調料準備：花生油，料酒，食鹽，澱粉，白糖，生抽，老抽，蚝油。
做法流程：
1.牛肉清洗幹淨，切成薄片，加半勺勺澱粉，半勺料酒，一勺白糖，半勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一點姜末，抓拌均勻，腌制10分鐘。
2.涼瓜清洗幹淨，去除瓜孃，斜刀切薄片，起鍋燒水，水開下切好涼瓜，顔色翠綠即可撈出備用。
3.起鍋燒油，倒入三勺花生油，油熱，下腌制好的牛肉，迅速滑散，牛肉變色，6分熟以後，盛出備用。
4.鍋中留底油，再倒入三勺花生油，油熱下蔥蒜末爆香，然後倒入涼瓜，大火翻炒均勻一分鐘，倒入适量食鹽，再倒入牛肉，繼續翻炒一分鐘左右，即可出鍋開吃。
家宴硬菜美食涼瓜炒牛肉，就這樣簡單地做好了，做出來的涼瓜牛肉，味道十分鮮香，苦中有甜，牛肉鮮嫩爽滑，入味多汁，超級的美味，是一道老少皆宜的家常美食，特别适合夏天這個季節吃。這種家常的做法非常簡單易學，适合喜歡這道菜的朋友學習和安排，如果你也也喜歡這道菜，就收藏起來慢慢學吧，另外記得點贊關注噢，我們下一期再見。
涼瓜炒牛肉
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