南京大牌檔打赢兩宗商标權官司，法院判被告支付共50萬元賠償，并停止使用“大牌檔”字樣；今年前8月廣州海關出口預制菜貨值約13.6億元。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

南京大牌檔打赢兩宗商标權官司

各地“大牌檔”都要改名了？

澎湃新聞消息，日前，合肥市中級人民法院先後在兩份判決書中判決南京大牌檔的所有者南京大惠企業發展有限公司（簡稱南京大惠）勝訴。

據了解，兩次判決書的被告分别為巢州大牌檔飯店的門店和實際經營者以及合淝大牌檔的門店和實際經營者。

法院審理認為，南京大惠提供的證據能夠證明其主張保護的第3008805号商标、第10887721号商标、第17276085号商标，經過其長期使用宣傳，獲得一定顯著性和影響力，具有商标的識别功能。

△圖片來源：南京大牌檔官方微博

法院的邏輯是，原告已經取得“大牌檔”系列商标，他人使用“大牌檔”即為侵權。同時表示，南京大惠“大牌檔”系列商标具有識别功能是其長期使用宣傳的結果。

法院判定認為，兩被告的經營範圍與涉案商标核準的範圍相同，且其在線下店面、線上平台使用的“大牌檔”，被控侵權标識能起到識别商品或服務來源的作用，屬于商标性使用。經比對，上述被控侵權标識與涉案商标近似易引起消費者關于商品或服務來源産生混淆。各被告未經原告許可使用上述被控侵權标識的行為，屬于侵害涉案商标注冊商标專用權的侵權行為。

最後法院要求兩被告變更企業名稱，不得使用“大牌檔”字樣，同時賠償南京大惠公司經濟損失及合理開支分别為20萬元和30萬元，并承擔相應的訴訟費和保全費。判決書下達後，其中一家被告已經提起上訴，另一家亦表态将上訴。

根據澎湃新聞此前的報道，全國範圍内，工商部門登記在冊含“大牌檔”字樣的餐飲企業有400餘家，包括“大牌檔”的發源地粵語區。本案的判決結果可能影響到這些企業是否構成商标侵權及不正當競争。

值得注意的是，在本次案件中，判決書判定認為，被告使用“大牌檔”構成商标侵權。但判決書未正面回應“大牌檔”是否為通用名稱的争議。

今年前8月廣州海關出口預制菜貨值約13.6億元

中國新聞網消息，據廣州海關19日通報的數據，今年前8月，廣州海關共檢驗檢疫監管出口如烤鳗、酸菜魚、魚腐、魚蛋等預制菜約2.3萬噸，貨值約13.6億元。

據悉，為服務和推動預制菜産業健康發展，廣州海關專門出台了支持關區進出口預制菜貿易高質量發展的工作措施，包括積極優化出口預制菜企業的備案和對外推薦注冊服務，加快AEO企業(經認證經營企業)培育；強化對出口預制菜生産企業的管理類核查，核實企業生産加工過程是否符合中國及出口目的國或地區的法規标準等。

△圖片來源：攝圖網

針對預制菜品質控制難點問題，廣州海關安排業務專家對企業進行一對一指導，幫助企業規範備案養殖基地管理和加工廠質量安全體系建設，督促企業在生産環節加強對原料、生産關鍵節點等安全衛生質量控制。

廣州海關副關長楊國海表示，廣州海關将繼續強化監管促進出口預制菜産業質量安全水平提升，幫扶企業提升出口預制菜産品國際市場競争力，推動增強預制菜企業原料全球采購能力，大力幫扶預制菜産品便利通關，服務廣東預制菜産業高質量發展。

丹丹郫縣豆瓣醬計劃上市

界面新聞消息，近日，四川丹丹郫縣豆瓣集團股份有限公司（下稱“丹丹豆瓣”）正進行首次公開發行股票上市輔導備案，若進展順利，丹丹豆瓣将成為 “郫縣豆瓣第一股”。

根據備案，丹丹豆瓣于2022年6月17日與招商證券簽署協議進行上市輔導，整個上市輔導将持續至2023年4月，正式IPO的日期還未對外公布。

丹丹豆瓣于1984年創立，2015年至2021年，該公司銷售額收入從4.05 億元增長至7億元，産量也已達到6萬餘噸。目前，丹丹豆瓣主要産品有郫縣豆瓣醬、火鍋底料、泡菜、多功能複合調味料等40多種調味品。

豆瓣醬屬于複合調味品領域，也是近年來較為熱門的賽道，但和“沙縣小吃”一樣，“郫縣豆瓣”也是一個有品類無品牌的存在。

△圖片來源：攝圖網

目前，郫縣有資格使用郫縣豆瓣醬商标的有70多家公司，産值在200億左右，其中丹丹、鵑城、金福猴、滿江紅、旺豐等幾大品牌，都是數億級企業。鵑城郫縣豆瓣作為國營主體的老字号豆瓣公司，現營收在5億元左右，體量略次于丹丹豆瓣。

從丹丹豆瓣醬的包裝上看，其品牌标識“丹丹”還沒有“郫縣豆瓣”的招牌惹眼。有業内人士表示，這般對于品牌認知的弱化，無論是在當地市場還是擴張到其他區域，都不利于形成一個較高的壁壘，容易被其他同品類品牌搶食。

不過，資本市場或許依舊對這類“川味調料”的成長性看好。眼下，已經有多家四川調味品企業沖刺IPO，複合調味品公司丁點兒食品沖擊IPO，幺麻子食品股份有限公司沖擊深交所主闆上市，眉州東坡旗下的食品公司“王家渡”也已經啟動上市計劃。

這些品牌紛紛沖擊上市，或許想要看到的一個局面是，川味調味品成為“預制菜”那樣成為風口上的動聽故事，以獲得資本的不斷進入。但資本運作之外，産業的發展和創新，也是它們不該忽視的挑戰。

安宏資本收購連鎖餐飲品牌Wagas 60%股權

央廣網消息，9月20日，安宏資本宣布，已從領先的生活方式餐飲集團Wagas（以下簡稱“Wagas”）創始人手中收購60% 的股權。Wagas 創始人将繼續管理集團日常工作。該交易的财務條款未披露。Wagas與安宏的此次合作将有助于擴大其在中國市場的布局，并強化品牌建設，其中包含産品供應與菜單研發、運營基礎設施與系統建設。

△圖片來源：攝圖網

Wagas成立 于1999 年，是中國最大的獨立西式休閑餐飲集團之一，旗下擁有多個生活方式餐飲品牌，健康生活方式品牌Wagas；全天候休閑餐飲品牌Baker and Spice；實驗性時尚餐廳品牌Funk & Kale；以及輕食酒吧品牌 LOKAL。Wagas在國内11個城市擁有約250 家門店，大部分位于上海。

寶立食品拟收購空刻意面母公司25%股權

中國證券報消息，寶立食品9月19日發布公告稱，公司拟以6375萬元收購控股子公司杭州廚房阿芬科技有限公司（下稱“廚房阿芬”）少數股東持有的25%股權。同時，控股子公司廚房阿芬拟以3500萬元收購控股孫公司杭州空刻網絡科技有限公司（下稱“空刻網絡”）少數股東持有的10%股權。

此次交易完成後，廚房阿芬将成為寶立食品的全資子公司，廚房阿芬對空刻網絡的直接持股比例也将從70%上升至80%。

據了解，廚房阿芬主營業務為輕烹解決方案類産品的銷售，目前主要資産為持有空刻網絡股權，空刻網絡主要産品則為空刻意面。

注：本文由紅餐網整合澎湃新聞、中國新聞網、界面新聞、央廣網、中國證券報等公開信息。如需轉載，請标明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網_李金枝