家常油條這樣炸，不加明礬，記住幾點，簡單易做，外酥裡軟又美味

如今人們的生活水平不斷提升，小編作為一個美食愛好者，喜歡自己制作各種各樣的早餐給家人吃，前幾天因為早晨不想做飯，帶着孩子去了肯德基店中吃了一個豆漿配油條，結果沒想到孩子比在家中吃的還要多，之後就想着給孩子好好炸一次油條來吃，讓她大飽口福！

油條是屬于我們中國的傳統特色美食，不管是你在什麼城市，都能夠吃到美味早餐大油條，外皮酥脆，價格也比較實惠，然後再來上一碗豆漿或者熱粥就能夠滿足，雖然說油條好吃，但是我們不能經常在外面吃，因為有些油條是有添加劑的或者是食用油反反複複，隔夜還不扔，實在讓人有些擔心，所以大家還不如自己做着吃！

自己做家常油條吃，不僅幹淨衛生，還不用任何添加劑，都不加明礬，記住幾點，簡單易做，外酥裡軟又美味，但是很多人炸油條的時候，出現的問題是不松軟，硬邦邦的，裡面都是實心的口感差，那麼就來一起來小編的步驟和方法吧，前一天和面發酵，第二天直接開炸，簡單快捷又省心。

食材：面粉250克，酵母粉3克，蘇打粉2克，鹽2克，溫水150克，雞蛋1個，食用油适量。

步驟：

1.首先我們要将面粉放入盆中，然後我們加入酵母粉，蘇打粉，食用鹽，磕入一個雞蛋，最後倒入40度以下的溫水，溫水要一邊倒入一邊攪拌，加入酵母粉的原因是要促進發酵，蘇打粉則是能夠讓油條達到蓬松酥脆的效果，如果是新手制作的話，小編建議大家先用溫水将酵母粉和蘇打粉溶解，再倒入面粉中。

2.接着我們用筷子将食材攪拌均勻，面團可能會有些粘手，大家需要在手上抹上一些食用油，然後将面團揉搓均勻，表面刷上一層食用油，裝入保鮮袋，在放入冰箱中發酵一夜，很多人都會對于冰箱的發酵産生懷疑，其實酵母在任何溫度下都能夠發酵，隻不過是相對于低溫發酵的慢一些，高溫比較快而已。

3.早晨起來，我們将其取出面團，然後還要在案闆上面抹上一層食用油，将發酵好的面團整理成長方形，在用刀切成寬為1厘米左右的面條狀，兩個兩個重疊起來，用筷子在中間用力按壓一下，大家要記住我們從冰箱中取出來的面團不要揉搓，不用排氣，恰好就需要發酵産生出來的氣體讓油條變得蓬松起來。

4.等到剩下的油條也全部做好之後，我們起鍋，鍋中加入食用油，然後将它燒至八成熱，兩隻手拿起面團的兩端，一邊拉長一邊輕輕放入油鍋中，然後凝固之後我們不斷撥動面團，很快就會發現面團變得蓬松起來，這個時候我們就能夠将其調成中火了，最後炸隻兩面金黃就可以出鍋了。

出鍋之後的油條外酥裡嫩十分美味，不加明礬，記住幾點，簡單易做，想要學習的朋友趕快來吧！