宅家期間，家裡的幹糧算是一件一件地清出來了，今天再做一份筍花五花肉煲就可以把這包筍花幹給吃完了。筍花怎麼做怎麼好吃，之前做過了筍花扣肉和荷香筍花肉，味道特别香，感覺筍花必須與五花肉搭配才有味道，這樣做出來的筍花不會青澀，五花肉又不顯肥膩，還特别鮮香适口。喜歡吃筍的朋友們可以跟着小編這樣做來試試哦！
今天的筍煲我用的是塔吉鍋砂鍋，這樣煲出來的筍花肉煲會更香濃可口。筍花的處理我在這裡步驟上就不多說了，前面有一個相關的文章已經有詳細介紹，喜歡的朋友可以參見我前面一個文章哦！切記處理要得當，不能嫌麻煩，不然會毀了你的一鍋美味的。
【筍花五花肉煲】筍花100g，五花肉1條，蒜瓣3瓣，白砂糖5g，鹽5g，美極鮮味汁40ml，蚝油10g，料酒5ml，油适量
【制作步驟】
1、準備好材料
2、五花肉洗淨後用廚房紙吸幹表面水分
3、鍋裡熱油後放入五花肉，豬皮朝下煎至豬皮焦黃
4、然後取出五花肉切成片狀，大概1cm厚6cm長
5、然後将切好的五花肉放入碗裡，加入生抽、鹽、料酒、蚝油、白砂糖和蒜泥，抓拌均勻後腌制半小時以上
6、塔吉鍋裡底放入腌制好的五花肉，然後再放入處理好的筍花
7、加入适量清水，開大火蓋上鍋蓋煲
8、煲至沸騰後轉小火煲25分鐘，期間視情況加入适量開水
9、最後加入少許雞粉和鹽調味即可關火
小貼士：
1、筍花處理時如果沒有用高壓鍋壓煮的話，就要用清水浸泡3天，期間要多換水，這樣煮出來的筍花才不會有苦酸味
2、五花肉先整條肉皮朝下煎香，這樣煲出來的五花肉會更香更好吃
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