10種老北京小吃-tft每日頭條

大家好，我是痛風美食愛好者阿龍，給大家帶來你心目中那道美食

8、焦圈

10種老北京小吃（老北京小吃十三絕）1

焦圈

北京小吃中的焦圈，男女老少都愛吃，酥脆油香的味兒，真叫人吃不夠。北京人吃燒餅，常愛夾焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。焦圈是一種古老食品，制作比較麻煩，由于勞效太低，一般吃食店不願制作，故有一段時間常斷檔。

9、馓子麻花

10種老北京小吃（老北京小吃十三絕）2

馓子麻花

馓子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓歡迎，它的制作比較麻煩。在事先将礬、堿、紅糖、糖桂花放在盆内用溫水溶化，再将面粉倒入和均勻，和好後挫長條盤起來饧一會兒，然後揪成40克一個的小劑。馓子麻花顔色棕黃，質地酥脆，香甜可口。

10、奶油炸糕

10種老北京小吃（老北京小吃十三絕）3

奶油炸糕

北京小吃中奶油炸糕是富有營養的小吃品種。它用上好面粉為原料，先燒适量開水，水開後，改用小火，将面粉倒人鍋内，迅速攪拌直到面團由白變成灰白色，不粘手時，取出稍晾成燙面。入油鍋前用手摁成圓餅，逐個下入油中，待餅膨起如球狀，并呈金黃色時撈出，滾上白糖即成。奶油炸糕呈圓形，外焦裡嫩，香味濃郁，富有營養，易于消化。

11、蛤蟆吐蜜

10種老北京小吃（老北京小吃十三絕）4