喜歡吃茄子，但是大部分茄子的菜譜都需要先油炸，于是想到的。懶人的烤箱蒸茄子，蒸出來分為兩種吃法。
| 難度：切墩(初級) | |
主料 | |
| 茄子2條 | 五花肉2兩 |
| 蔥姜蒜鹽花椒粉胡椒粉若幹 | 自制五香辣醬若幹 |
| 百搭杏鮑菇一些 | |
懶人茄子 減肥茄子 烤箱蒸茄的做法步驟
1. 茄子切條放入烤盤，烤盤裡撒少許水，頂部撒一點點鹽，蓋上錫紙，周圍壓緊烤箱200度15分鐘。茄子蒸好，還沒有太多的水份。
2. 茄子取出，放入瀝水盆等一會兒瀝幹水，分成兩部分。吃法一：取出一部分放涼，淋上煎好的蒜蓉和辣椒醬醬油醋香油等大家自己喜歡的調味料撒蔥花涼拌。
3. 鍋裡放油加熱，大火炒肉臊子。肉是之前切碎加鹽生抽姜絲和少許豆瓣醬五香辣椒醬腌制好了的，如果有宜賓芽菜就直接炒成雞米芽菜。我是家裡剛好用完了。
4. 臊子炒好好加入之前瀝過水的茄子，炒一下，再放入百搭杏鮑菇（我上一個菜譜），最小火，把鍋鏟放平，放上鹽花椒粉孜然粉胡椒粉蚝油醬油醋花椒油小磨香油等，拿筷子攪勻，在鍋裡炒勻，關火後放少許味精。再翻炒記下。
5. 最後撒上蔥花。完成！
6. 兩個菜放一起看。
7. 用嫩嫩的生菜卷着吃，也很好吃。
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