辣椒蒸魚做法?新鮮宰殺好的草魚，清洗幹淨從肚子處一分為二，因為魚太大，所以取一邊，我來為大家科普一下關于辣椒蒸魚做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
辣椒蒸魚做法
新鮮宰殺好的草魚，清洗幹淨。
從肚子處一分為二，因為魚太大，所以取一邊。
魚肉抽出魚線，改刀切2CM左右的塊。
放入深盆中，加入生姜絲，胡椒粉，料酒和少許精鹽。
用手抓勻後腌制20分鐘。
腌制的時候來準備配菜。泡辣椒等全部備齊。
泡辣椒，泡仔姜，香蔥，大蒜全部切成碎末。
深碗中加入泡辣椒，泡仔姜和大蒜末，香蔥先留着後面用。
碗中加入蒸魚豉油，生抽，原味鮮，胡椒粉，精鹽和豬油。
充分混合均勻，即成醬料。
腌出腥水的魚塊，再次沖洗幹淨用擺入蒸盤中。
上面鋪醬料，水開後入蒸鍋，大火蒸約12分鐘。
取出蒸好的魚，撒上香蔥末。
另起鍋，下食用油，燒至滾燙冒煙時關火。
趁熱淋入魚中，泡辣椒蒸魚即可端上桌美美的享用啦。
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