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粉條和肉沫怎麼做好吃
粉條和肉沫怎麼做好吃
更新时间:2025-02-20 20:33:14

粉條和肉沫怎麼做好吃(好吃的肉沫粉條)1

加入粉條的菜是孩子爺爺最愛吃的,其他的菜都可以不吃,光這一個就能幹掉兩碗米飯,老人家喜歡粉條那種入口滑溜溜的、嚼起來勁道道的感覺

By 慕美

用料

  • 裡脊肉 400g
  • 蒜頭 5瓣
  • 幹紅薯粉條 1把
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 豆瓣醬 1勺
  • 蔥姜 适量

做法步驟

粉條和肉沫怎麼做好吃(好吃的肉沫粉條)2

1、裡脊肉切成小丁,加入香油、生抽、耗油各一勺腌制

粉條和肉沫怎麼做好吃(好吃的肉沫粉條)3

2、蔥姜蒜切成沫

粉條和肉沫怎麼做好吃(好吃的肉沫粉條)4

3、紅薯粉條用溫水提前泡好,半個小時左右

粉條和肉沫怎麼做好吃(好吃的肉沫粉條)5

4、熱鍋涼油倒入腌制好的肉丁炒散

粉條和肉沫怎麼做好吃(好吃的肉沫粉條)6

5、肉丁變色後加入蔥姜蒜繼續翻炒出香味,一勺黃豆醬,一勺老抽,一勺耗油,适量料酒,均勻上色

粉條和肉沫怎麼做好吃(好吃的肉沫粉條)7

6、加一碗清水,放入泡軟的粉條,小火焖煮兩三分鐘至粉條透明軟爛

粉條和肉沫怎麼做好吃(好吃的肉沫粉條)8

7、根據口味輕重出鍋前可點少量鹽,我沒有加哦,口味偏輕,裝盤上桌!

小貼士

1、肉可以選用五花肉,應該會更香一些,我選裡脊肉純粹是為了迎合我肥肉增肥的心理 2、爸爸曾經跟我說過,無論是炒肉絲還是肉片,提前加入少量香油和生抽耗油腌制,能鎖住肉裡的水分,炒出來的肉會很嫩,我自己試過之後的确有作用 哦 3、喜歡辣味的可以把黃豆醬換成郫縣豆瓣醬,炒出來的顔色紅亮紅亮的更有食欲

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

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