鹵牛肝怎麼做?牛肝500克(牛膽要除掉)，清水500克，精鹽、料酒、大蒜、醬油各适量，藥料袋(内有大蔥段、姜片、花椒、大料、丁香、小茴香、草果皮、砂仁桂皮、豆蔻、陳皮)1個，下面我們就來聊聊關于鹵牛肝怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
鹵牛肝怎麼做
牛肝500克(牛膽要除掉)，清水500克，精鹽、料酒、大蒜、醬油各适量，藥料袋(内有大蔥段、姜片、花椒、大料、丁香、小茴香、草果皮、砂仁桂皮、豆蔻、陳皮)1個。
制作方法：首先把牛肝洗幹淨，用刀在牛肝上剞上花斜紋，将牛肝放入開水鍋内，加料酒、大蒜煮10分鐘，再将牛肝撈出，用清水洗兩次，晾幹水分備用。
把精鹽、醬油、藥料袋和牛肝放入清水鍋中，燒沸後，改用慢火煮，待熟後，離開火口，撈出晾涼，即為成品。
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