米酒怎麼保存不會老?冷藏：這是最沒有辦法的辦法，因為放入冰箱冷藏，隻能大大延緩米酒的變甜速度所以這種方法更加适合短時間内就把米酒吃完的家庭 但是需要注意的是，因為開關冰箱會導緻一些水蒸氣冷凝，所以必須密封好，防止生水進入導緻米酒壞掉，接下來我們就來聊聊關于米酒怎麼保存不會老?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
米酒怎麼保存不會老
冷藏：這是最沒有辦法的辦法，因為放入冰箱冷藏，隻能大大延緩米酒的變甜速度。所以這種方法更加适合短時間内就把米酒吃完的家庭。 但是需要注意的是，因為開關冰箱會導緻一些水蒸氣冷凝，所以必須密封好，防止生水進入導緻米酒壞掉。
直接冷凍：如果一次做得過多，一時吃不完，但是又不想讓它變得過甜的話，可以直接放入冷凍室裡，讓它凍成冰坨。這樣就可以完全打斷它的發酵過程，讓它的糖度保持一緻。 這種方法其實挺好的，吃的時候隻需要滑動就可以了。
燒熱滅活：大家都知道，米酒的變甜過程實際上是的酵母菌把澱粉轉化為糖和酒精。所以我們隻需要幹掉酵母菌就可以了。 酵母菌在40度的時候左右，就開始變得遲鈍，超過80度就會死亡，所以利用這個特性，我們把米酒加熱到80度左右2分鐘，就可以有效的殺滅酵母菌。此時，米酒就不會繼續變甜了。之後密封保存，還可以，吃一段時間。
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