這個月某知名奶茶品牌推出了一款以碎銀子為茶底的新品奶茶。不熟悉的朋友可能就要問了，碎銀子是什麼茶？好喝嗎？

該知名奶茶品牌在宣傳的文案中提到，碎銀子也稱“茶化石”，文案中描述了碎銀子是多麼的稀有、難得，特地将文章往考古這個方向去引導。

于是網友們紛紛評論稱贊這次該品牌做到了科技感與考古相結合，喝碎銀子感覺非常的酷。但其實在我們學茶人眼中，碎銀子和考古根本八竿子打不着關系。那麼它到底是什麼來曆？值不值得我們去嘗試呢？

首先碎銀子，屬于普洱熟茶的一種。那麼熟普的制作技術是什麼時候才有的呢？

時間追溯到1975年，當時人工渥堆技術在昆明茶廠正式試制成功，才真正有了普洱熟茶這一類别。熟普到現在也隻有四十多年的曆史，完全達不到考古的級别，更别說碎銀子了。再說了，最早是在2013年由商家龍園号提出碎銀子的概念，他們在2017年申請了關于碎銀子外形以及制作工藝的專利，（專利号為：CN108419852A，有興趣的朋友可以自行查閱）所以碎銀子的興起也就是近幾年的事情。

關于“碎銀子”名字的得來，龍園号也給出了解釋，他們借用了在古代茶馬古道上可以代替銀兩作交易用的散碎茶，又因外形精緻小巧酷似散碎銀兩，故名“碎銀子”。并不是該奶茶品牌所說的“茶商在茶馬古道上交易，甚至可以用碎銀子結算。”在茶馬古道時并沒有“碎銀子”的說法。

有人可能會問：“就算曆史不長，碎銀子很少見總是真的吧？推文裡說每生産1千克碎銀子，平均消耗400千克的普洱熟茶呢。”其實不然，這句話的意思更像是把熟茶和碎銀子的關系本末倒置。

最早的碎銀子是熟普在渥堆發酵過程中，經過人工翻動，茶葉會分泌出果膠使茶葉黏連在一起，結成一塊一塊解不開的疙瘩，再經過一系列加工形成的。可以看出，碎銀子起初不過是熟茶生産過程中産生的“邊角料”罷了，屬于附帶産物，并不存在為了得到碎銀子而消耗熟普的情況。

既然碎銀子已經商品化，那它必然有一套完整的加工流程，可以進行大規模生産，産量肯定不會低。在龍園号的專利中有提到其制作過程，簡單概括起來就是：

首先得到曬青毛茶，然後進行三個環節的發酵，發酵結束後再進行挑選，丢棄顔色不統一的、比較松散的茶塊。接着将茶塊壓制、切割成顆粒狀後篩分，最後打磨、除塵、幹燥就得到了碎銀子成品。

既然碎銀子的加工已有專利，為什麼茶界不少茶友仍對碎銀子心存質疑，甚至否定呢？其實理由很簡單，龍園号的碎銀子價格可不便宜，單斤茶能賣到兩三千。但是淘寶上搜索碎銀子出來的結果，單斤茶的價格大多都在兩三百，有10倍的價格差。

值得一提的是，對于碎銀子的品質要求，其中很重要的一點就是久泡不散，沖泡20次還能保持湯色不變。高端品牌有技術有能力通過壓制這一步給茶塊極高的壓力，讓它做到久泡不散。

那麼市面上那些開價非常低的商家，他們并沒有加工條件使得茶塊壓得很緊，但又想做到久泡不散的效果，該怎麼做呢？答案是添加粘合劑。甚至大部分的廠商為了做到喝起來有濃郁的糯米香，會在制作過程中添加糯米香葉來增強香氣。

說到這兒，希望大家對于碎銀子的由來以及它的加工流程有一個清楚的認識，在挑選茶品的時候更要擦亮雙眼，不要再喝“廉價碎銀子”了。

最後，不得不感慨，不交點智商稅還真看不懂别人的宣傳文案啊。

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