青椒炒肥腸的家常做法?原料：鮮肥腸1個、3個青椒、幹紅椒、香蔥頭少許調味料：姜、蒜、花椒、鹽、五香粉 、生抽、雞精，我來為大家講解一下關于青椒炒肥腸的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
青椒炒肥腸的家常做法
原料：鮮肥腸1個、3個青椒、幹紅椒、香蔥頭少許。調味料：姜、蒜、花椒、鹽、五香粉 、生抽、雞精。
青椒、香蔥頭洗淨切片；姜、蒜紅椒等也切好備用；購買肥腸時，要求賣主幫你剖開切去裡面的白色膜，在肥腸面斜劃紋花，再切件；肥腸用鹽擦洗數次，再浸清水。
鍋中倒入花生油或豬油，待七成熱時放入花椒、幹紅椒、姜、香蔥頭扁炒香，加入肥腸翻炒數遍後加入青椒、蒜生抽再加入高湯。
等湯汁未幹時，加入調味即可出鍋。
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