大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。
炎熱的天氣總是讓人沒胃口，這時就喜歡吃一些涼拌清淡的飯菜，所以涼拌菜就成了日常餐桌上必吃的美味，當然由于地方性差異比較大，所以各個地方口味上也有很大的區别，比如南方的涼拌菜就比較的清淡一些，而我們北方人做的涼拌菜口味就比較重一些。
今天就為大家分享一道清熱解暑又非常簡單美味的涼拌菜，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【桃仁苦瓜】
1.準備食材：
苦瓜一根破成4半，去除瓜瓤以後切成丁，瓜瓤比較苦最好去除幹淨。
紅椒半個去籽後切成小片，和苦瓜放在一起用來配色。
核桃200克把核桃仁剝出備用。
準備油炸花生米100克。
大蒜幾粒拍散後剁成蒜末。
2.烹饪：
鍋内燒油，油燒至四成熱時倒入剝好的核桃仁，保持中火炒一分鐘，炒出裡面的水分核桃仁炒黃炒焦以後 倒出控油。
3.焯水：
鍋内加入适量清水，放入少許植物油和食鹽，開大火把水燒開，倒入苦瓜、紅椒，快速焯水30秒左右，苦瓜斷生返青以後撈出，用清水沖洗冷卻備用。
4.調制：
準備一個大盆倒入蒜末，加入食鹽2克，味精1克，白糖少許，白醋3克，香油5克，倒入控幹水分的苦瓜和準備好的花生米、核桃仁颠盆拌勻以後就能裝盤上桌了。
好了這道簡單又美味的涼拌菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
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