海鮮怎麼做好吃-tft每日頭條

海鮮怎麼做好吃?魚類：鳕魚，鲳魚，真鲷魚等清蒸：海鮮魚類我們南方大部分會選擇清蒸，這樣能保持原味，以保持整條魚不切斷顯得更美觀，再放上蔥絲姜片等等，入鍋大火用沸水蒸，最後淋上調好的醬油汁調味，如果覺得太清淡，可以在清蒸出鍋後破熱油加點辣椒醬料等煮醬油水：巴郎魚，雜魚等，這是閩南廣東沿海常用的一種做法，加入足量水燒開，放入适量生抽和鹽炒勻，最後放入魚煮十幾分鐘就可以出鍋了幹煎：鲳魚，加網魚龍利魚等，有些魚肉質比較适合幹煎，需要先煎一下再焖煮，接下來我們就來聊聊關于海鮮怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

海鮮怎麼做好吃

魚類：鳕魚，鲳魚，真鲷魚等。清蒸：海鮮魚類我們南方大部分會選擇清蒸，這樣能保持原味，以保持整條魚不切斷顯得更美觀，再放上蔥絲姜片等等，入鍋大火用沸水蒸，最後淋上調好的醬油汁調味，如果覺得太清淡，可以在清蒸出鍋後破熱油加點辣椒醬料等。煮醬油水：巴郎魚，雜魚等，這是閩南廣東沿海常用的一種做法，加入足量水燒開，放入适量生抽和鹽炒勻，最後放入魚煮十幾分鐘就可以出鍋了。幹煎：鲳魚，加網魚。龍利魚等，有些魚肉質比較适合幹煎，需要先煎一下再焖煮。

蝦蟹類，白灼：白灼的做法适合大蝦，經白灼後，沾上醬油芥末，這種同樣适合的還有章魚，鱿魚。清蒸，蝦蟹同樣可以清蒸，好吃做起來也很方便。爆炒：直接熱完油過後爆炒油焖，适合做爆炒鱿魚，或者油焖鱿魚。蝦蟹海鮮粥：閩南沿海地區，很喜歡做海鮮粥，暖人脾胃，夜宵的首選。

貝殼類，煲湯：比如鮑魚，花蛤，扇貝；清蒸：生蚝，扇貝；爆炒：花蛤，扇貝。