哈喽大家好呀，我回來了，日常生活中我們經常會吃上銀耳這種食物，不僅可以當做美味的小甜點，還可以當做晚上臨睡前的夜宵，但是很多朋友會對銀耳究竟怎樣泡發才可以煮出粘稠的狀态産生一點疑問，今天沐沐想要跟大家分享的一些小技巧可以幫助我們煮出一鍋香甜又好吃的銀耳粥，那廢話不多說，接下來就跟随沐沐一起來看一下吧！
首先我們需要準備的基本食材有：幹銀耳，枸杞，百合，紅棗，冰糖，清水适量
具體制作步驟： 1：我們在泡發銀耳之前，首先需要做的就是将準備好的銀耳剪去根部，然後将其放在一個小碗中，注入沒過食材的清水，注意這裡面我們需要用的是冷水，大概浸泡二至三小時我們的銀耳就會比較松散，也才可以煮出更加順滑香甜的感覺。
2：下面一步我們需要将浸泡好的銀耳用清水清洗一遍之後，準備一個煮鍋，将其放進去之後，中小火焖煮二十分鐘，這期間我們可以來将枸杞百合以及紅棗都給它清洗幹淨放置一旁備用。
3：二十分鐘過去之後，掀開鍋蓋将準備好的枸杞百合和紅棗加進去，再放入一點冰糖，繼續中小火炖煮十五分鐘，最後我們關上火蓋上蓋子焖十分鐘就可以出鍋了！
想要熬出一鍋膠質滿滿的銀耳粥，我們需要掌握以下幾點
1：銀耳需要用冷水浸泡。我們的銀耳遇到熱水時會使内部的膠質溢出從而導緻浪費，這樣子後期在煮銀耳的時候就沒有那麼粘稠了。
2：在浸泡銀耳的時候，我們可以用剪刀将其剪碎，增大銀耳與水的接觸面積，這樣煮出來的銀耳會更加地蓬松嫩滑。
3：當我們在煮銀耳的時候，一定要等銀耳先煮一會兒出膠，再繼續和其他食材混合在一起煮，否則也是會影響到銀耳本身的出膠狀态。
好啦，那今天的分享就暫時到這裡了，喜歡吃什麼可以在評論區給沐沐留言，我們明天再見呀！
我是葉沐沐，來到世界多年，依然保持熱愛! 美食是治愈很多不開心的良藥，讓我們在快樂的美食世界中遨遊吧！
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