印象中，蒸，這樣的菜式，是在東北冬日裡的年節中，會有的。家人齊聚，說這道不盡的生活大略，講述着身邊的一人一影一草一木，鍋氣中的氤氲總是帶着說不盡的安穩和踏實。現在長大了，回憶起來，那該是家的原始味道吧，今天想要分享給大家的這道菜就是蒸豆皮卷，希望大家喜歡我們今天的分享。
準備食材：澱粉、雞蛋、胡蘿蔔、揉、幹豆腐、蔥花、姜末等。
1、将準備好的肉切成肉餡的樣子，留以備用。
2、再講雞蛋進行蛋黃和蛋液的分離。
3、将準備好的姜末和蔥花倒進肉餡中。
4、在肉餡中放入适當量的鹽巴。
5、再在肉餡中放入适當量的醬油。
6、将準備的蛋液放在肉餡中，進行均勻的攪拌。
7、将準備的胡蘿蔔切成胡蘿蔔絲狀，留以備用。
8、将準備好的幹豆腐平鋪在盤中，将肉餡放置在幹豆腐的上面，再講胡蘿蔔絲放在肉餡的上面。
9、将幹豆腐卷成卷狀，用蔥葉進行簡單的固定，留以備用。
10、将準備好的豆卷放在鍋中進行蒸煮。
11、等待熟好之後拿出切成片狀。
12、另起鍋燒油，将準備好的醬油放在鍋中。
13、再準備适當量的清水放在鍋中。
14、适當的水澱粉撒在鍋中。
15、再在鍋中加入适當量的鹽巴。
16、将豆卷擺在盤中，将燒煮好的調料撒在其中。
這道菜我們就做好了。希望大家喜歡它。
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