日本豚骨拉面絕密配方-tft每日頭條

不知道從什麼時候起，日本的美食食開到了全中國，在各大商城，檔口中都可以看到，烤肉、壽司、三文魚刺身，面食有烏冬面，最最出名的面條當然屬豚骨拉面，一碗30-50不等，一碗拉面就能賣這麼貴，而且吃的人還特别多，到底問題出在哪裡？

日本豚骨拉面絕密配方（日本的豚骨拉面好吃的秘訣是什麼）1

日本拉面原本來自中國，如同荞麥面一樣。在日本一般分類将拉面列入中餐，隻是區别于荞麥和日式烏冬面而已，拉面在湯料、面料上已經形成了獨特的風格，自成一體。

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除面的粗細外，一般以湯料味道大緻分為四類，骨湯面、清湯面、醬湯面、醬油湯面。骨湯面以豬骨或雞骨為原料，味道濃厚。

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豚骨拉面，就是豬骨，日語裡的“豬”字，就是漢字的“豚”。豚骨拉面的配料是肉片、竹筍條、半熟雞蛋、玉米粒、青菜、拉面、海苔、蔥花等。

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那鮮美可口的豚骨湯底是豚骨拉面的精髓，由于日本對豚(豬)骨拉面的豚骨湯的制作配料極度保密，市面上能收集得到的其基本主料是豬大骨及豬各部位骨頭，且大骨頭似要去血絲将骨敲開，先用大火燒開，再用文火燒十幾個小時，才能将豚骨燒至乳白色。

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但是其配料卻無法探明一斑，人們普遍猜測的配料是洋蔥、蒜頭、魚骨頭、小魚幹、蘋果、牛奶、醋......

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啃萊士豚骨拉面在日式拉面的基礎上，在确保口感衛生的同時，還擁有價格實惠，分量大，配菜多樣的特點。快來吃吧