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牛肉火鍋的蘸料配方大全
牛肉火鍋的蘸料配方大全
更新时间:2025-03-17 02:41:37

牛肉火鍋的蘸料配方大全?,我來為大家科普一下關于牛肉火鍋的蘸料配方大全?以下内容希望對你有幫助!

牛肉火鍋的蘸料配方大全(秘制火鍋湯底麻辣牛肉腌制)1

牛肉火鍋的蘸料配方大全

熱鍋倒油,放入姜絲/蒜末/花椒/幹辣椒/白芝麻 炒香後,放入蒜蓉辣椒醬和秘制牛肉醬,(沒有可以用火鍋底料代替) 炒出紅油,出香後 倒入溫水 加入2勺雞精,少量生抽,煮至沸騰轉小火。 這時候準備腌制牛肉:洗淨後的牛肉切片,倒入料酒拌勻。 準備姜末/白芝麻/幹粗辣椒面 放入牛肉片中 加入2茶匙蒜蓉辣椒醬(沒有可以用紅油豆瓣醬)拌勻後加一茶匙生粉,繼續拌均勻 這個時拌好的牛肉,裝盤 火鍋底湯也熬好了,用過裝起來,準備好自己喜歡的食材裝盤 涮火鍋精華是湯底,湯底做好,涮什麼都是香的,食材根據自己的喜好來 湯底燒開就可以開始涮了,等等是不是缺了什麼... 沒有蘸料的火鍋是沒有靈魂的! 蘸料比例: 1.蒜蓉辣椒醬1茶匙 2.秘制牛肉醬1茶匙 3.蔥花少許 4.蒜末少許 5.花椒面少許 6.雞精一茶匙 7.生抽少許 8.香油适量,
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