牛肉火鍋的蘸料配方大全?,我來為大家科普一下關于牛肉火鍋的蘸料配方大全?以下内容希望對你有幫助!
牛肉火鍋的蘸料配方大全
熱鍋倒油,放入姜絲/蒜末/花椒/幹辣椒/白芝麻
炒香後,放入蒜蓉辣椒醬和秘制牛肉醬,(沒有可以用火鍋底料代替)
炒出紅油,出香後
倒入溫水
加入2勺雞精,少量生抽,煮至沸騰轉小火。
這時候準備腌制牛肉:洗淨後的牛肉切片,倒入料酒拌勻。
準備姜末/白芝麻/幹粗辣椒面
放入牛肉片中
加入2茶匙蒜蓉辣椒醬(沒有可以用紅油豆瓣醬)拌勻後加一茶匙生粉,繼續拌均勻
這個時拌好的牛肉,裝盤
火鍋底湯也熬好了,用過裝起來,準備好自己喜歡的食材裝盤
涮火鍋精華是湯底,湯底做好,涮什麼都是香的,食材根據自己的喜好來
湯底燒開就可以開始涮了,等等是不是缺了什麼...
沒有蘸料的火鍋是沒有靈魂的!
蘸料比例:
1.蒜蓉辣椒醬1茶匙
2.秘制牛肉醬1茶匙
3.蔥花少許
4.蒜末少許
5.花椒面少許
6.雞精一茶匙
7.生抽少許
8.香油适量,