今年春節過後，小欣（化名）換了一份新工作。在一次與新領導的聚餐中，小欣遇到一個非常尴尬的局面：領導分别向每位員工敬酒，而且當時隻有啤酒。當敬到她時，她不知道這酒是該喝還是不該喝……因為在她的入職體檢報告上，明确地标注尿酸超高。

生活中，有很多食物都含有嘌呤，有的含量還特别高。而在酒類中，啤酒的嘌呤含量就很高，白酒雖然嘌呤含量低，但是會抑制尿酸的排洩。

在人體内，嘌呤氧化而變成尿酸。2017年中國痛風現狀報告白皮書顯示，我國高尿酸血症患者人數已達1.7億，痛風患者超過8000萬人，痛風已成為我國僅次于糖尿病的第二大代謝類疾病。高尿酸血症除了可導緻痛風性關節炎、痛風石、腎結石、痛風性腎病和慢性腎功能衰竭，此外，還會引起高血壓、糖尿病、心梗和腦梗等其他危害。

因此對尿酸時常“失控”的人來說，控制食物嘌呤攝入量至關重要。現在，小康妹兒給大家帶來一份營養專家總結的“食物嘌呤等級表”，讓你從飲食入手，遠離高尿酸。

01

最全“食物嘌呤等級表”

尿酸高的人一定要記住

1、超高嘌呤食物，痛風和高尿酸的人應該完全避免；

2、中高嘌呤食物，應該嚴格限量，在急性發作期不能食用；

3、低嘌呤食物，幾乎無需顧忌其嘌呤含量。

超高嘌呤食物

嘌呤含量＞150毫克/100克

動物内髒

肝、腎、腦、脾、腸等

部分水産品

帶魚、鲶魚、鲢魚、鲱魚、沙丁魚、鳳尾魚、基圍蝦等

部分湯

濃肉湯、濃魚湯、海鮮火鍋湯

中高嘌呤食物

嘌呤含量在75~150毫克/100克之間

各種畜肉

豬、牛、羊、驢肉等

禽肉

雞、鴨等

部分魚類

鲈魚、鯉魚、鲫魚、草魚等

甲殼類

牡蛎肉、貝肉、螃蟹等

幹豆類

黃豆、黑豆、綠豆等

中低嘌呤食物

嘌呤含量在30~75毫克/100克之間

深綠色嫩莖葉蔬菜

菠菜等綠葉菜、蘆筍等嫩莖

花類蔬菜

白色菜花等

嫩豆類蔬菜

毛豆、嫩豌豆等

部分水産類

三文魚、金槍魚等

大豆制品

豆漿、豆幹、豆皮、腐竹、豆腐等

低嘌呤食物

嘌呤含量＜30毫克/100克

奶類

牛奶

蛋類

雞蛋等

淺色葉菜

大白菜等

根莖類蔬菜

土豆、芋頭、白薯、木薯

茄果類蔬菜

番茄、茄子等

瓜類蔬菜

冬瓜等

部分雜糧

小米、荞麥、燕麥

水果

葡萄、蘋果、草莓等

精米白面

米飯、饅頭等

02

血尿酸檢查需要注意哪些事項？

1.抽血前一天避免高嘌呤飲食并禁止飲酒，要求在清晨空腹時抽血送檢；

2.在抽血前1周，停服促進尿酸排洩藥物，如水楊酸類藥物、降壓藥及利尿藥等；

3.抽血前避免劇烈運動，如奔跑或快速登高等；

4.由于血尿酸有時呈波動性，如臨床高度懷疑時，應重複多次檢查。

03

9種方法，讓你遠離高尿酸

要想降尿酸，除了嚴格控制飲食，避免攝入高嘌呤的食物外，增加尿酸的排洩也是預防高尿酸的重要一環，如果必要時也不排除使用一些藥物，但必須在醫生的指導下用藥…… 這9種遠離高尿酸的方法，和小康妹兒一起來看看吧！

01

多喝水

每天保證2000毫升以上的飲水量，喝白開水，淡茶水都可以。喝蘇打水也更好，蘇打水有較強的堿性，在腎髒可以使尿液呈堿性，堿性環境有利于腎髒排酸。

02

多吃新鮮果蔬菜

每天吃750克蔬菜，有利于提高尿液堿性，促進尿酸排出。

選擇含果糖量較低的水果：如青梅、青瓜、西瓜、椰子水、櫻桃、菠蘿、桃子、李子、橄榄等攝入。

建議痛風患者少吃：無花果、橙子、荔枝、柿子、桂圓、香蕉、楊梅、石榴等果糖較高的水果。

03

蘇打食物随身帶

蘇打食物能起到中和尿酸的作用。随身帶一點蘇打餅幹，應酬後可以吃一點。

04

維生素C

口服維生素C的降尿酸作用已被應用于臨床實踐，平均劑量為500mg/d（成人每日攝入量不應超過2000mg）。維生素C可通過促進尿酸排洩和抑制尿酸降低血尿酸。（請在醫生指導下使用）

05

低蛋白飲食

主要選用牛奶、奶酪、脫脂奶粉和雞蛋的蛋白部分。因為它們既是富含必需氨基酸的優質蛋白，能夠提供組織代謝不斷更新的需要，又含嘌呤甚少，對痛風幾乎不産生不良影響。酸奶因含乳酸較多，故不宜飲用。

06

少用調味料

痛風患者都知道要少吃海鮮等，但很多人并不知道蚝油、鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等食品調味料的嘌呤含量也很高。

07

禁酒

酒精幹擾尿酸代謝，可增加血尿酸水平和痛風發作的風險，而且飲酒的量越大，痛風發生的風險越高。應當限制黃酒、啤酒和白酒。

08

減肥

肥胖增加發生痛風的風險，減輕體重可降低血尿酸水平。

09

藥物

研究發現，即使嚴格的飲食控制也隻能降低70~90μmol的血尿酸。所以對一些高尿酸血症患者而言，遠離血尿酸，還要使用降尿酸藥物，但必須在醫生的指導下使用。

内容來源：@CCTV生活圈 浙江大健康 醫學之聲 @北京衛視-養生堂 生命時報 學點醫

編輯：Mkiki

圖片來源：123rf