紅菇的做法大全家常?紅菇排骨湯材料：排骨500g，紅菇35g，姜3片，鹽，胡椒粉适量，下面我們就來聊聊關于紅菇的做法大全家常?接下來我們就一起去了解一下吧!
紅菇的做法大全家常
紅菇排骨湯
材料：排骨500g，紅菇35g，姜3片，鹽，胡椒粉适量
做法排骨用流動的清水沖洗幹淨後，放入水中浸泡20分鐘左右。泡好的排骨放進湯煲裡，加入姜片，以及沒過食材2倍量的清水。大火燒開，轉小火煲2小時。紅菇剪去帶泥土的菇腳，用流動的清水洗掉浮塵後取小碗淨水浸泡約10分鐘。把泡好的紅菇連同濾掉沙土的泡菇水一起加入湯鍋裡，再煮10分鐘左右。調入鹽，胡椒粉調味即可。
紅菇炖雞湯
主料：鮮紅菇500克，母雞1隻（約重1500克）。調料，料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、姜片。
做法：将雞宰殺，去毛、内髒、腳爪，下沸水鍋焯一下，撈出洗淨。紅菇去雜洗淨，撕片。鍋内放光雞和适量水，武火燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥、姜、紅菇，用文火炖至雞肉熟爛，出鍋即成。
五花肉燒紅菇
材料：五花肉100克，幹紅菇150克，鹽适量，胡椒粉适量。
做法：先泡發紅菇，用大盆将其泡水，撒少許鹽，10分鐘後沖洗幹淨撈出濾幹；五花肉切大厚片先單獨加水炖出味，用高壓鍋大概15分鐘；将紅菇倒入炖好的五花肉湯裡，大火滾開轉中火小煮10分鐘即可，吃時調鹽味，撒胡椒粉。
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