冬瓜湯如何做能做成乳白色?第一步：将排骨洗淨，放入碗中加入少許的鹽用保鮮膜封住，腌制10分鐘，我來為大家科普一下關于冬瓜湯如何做能做成乳白色?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
冬瓜湯如何做能做成乳白色
第一步：将排骨洗淨，放入碗中加入少許的鹽。用保鮮膜封住，腌制10分鐘。
第二步：冬瓜洗淨去皮，用刀切成小塊。将腌制好的排骨拿出放入鍋中，鍋中倒入适量的清水，水中放入四片姜片，去腥。開火煮沸。
第三步：水煮沸煮出血沫後将排骨撈出，過一遍涼水，備用。鍋中倒入适量的食用油，油熱後倒入蔥姜爆香，倒入排骨。用鏟子翻炒幾下，炒至排骨外表微微變得焦黃。
第四步：排骨外表變得焦黃時倒入清水，沒過排骨，蓋上鍋蓋轉小火炖40分鐘。
第五步：小火炖制40分鐘後，湯汁變成乳白色切濃稠時倒入切好的冬瓜塊。蓋上鍋蓋再次焖煮20分鐘，炖煮好後，撒上少量的鹽調味，蔥花點綴就可以出鍋了。
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