可以聽聲音判斷是鐵還是不鏽鋼，聲音沉悶為生鐵，聲音清脆為鋼。或者等時間久一點了，鐵會生鏽。大部分情況可以用吸鐵石判斷，不能吸的是不鏽鋼。不鏽鋼是因為鋼的組織中加了Cr（鉻），使組織細化，不易被磁場磁化。
也可以從标記上識别：很多不鏽鋼用品表面都打bai有鋼印，du例如：13-0、18-8等字樣，短線前邊的數字表示産品含zhi鉻量，短線後邊的數字表示産品中含鎳量。像13-0表示它隻含鉻不含鎳，俗稱“不鏽鐵”；而18-8表示産品含鉻也含鎳，這才是不鏽鋼。
304不鏽鋼管
鐵和鋼是以含碳量的多少來區别的。含碳量在2%以下的鐵碳合金是鋼，含碳量在2%以上的則稱之為鐵。還有，鋼是指碳含量不高于2%的鐵，要做到耐腐蝕碳含量是不允許這麼高的，所以行業中隻有“不鏽鋼”沒有“不鏽鐵”。 不鏽鋼（Stainless Steel）是不鏽耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不鏽性的鋼種稱為不鏽鋼；而将耐化學腐蝕介質（酸、堿、鹽等化學浸蝕）腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。盡管“不鏽鐵”和不鏽鋼性質上存在差異，但就其抗鏽蝕能力而言，都明顯優于鍛鐵和鑄鐵。
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