蓮花血鴨家的味道，你吃過蓮花血鴨嗎？制作蓮花血鴨有兩個秘訣，第一個秘訣是選用本地糯米釀制的米酒，将鴨血滴入米酒中，用筷子攪勻，不讓鴨血凝固，第二個就是将鴨子剁成非常小的碎塊，這樣更好地入味，吃的時候，骨頭也可以一起吃掉，但是很多人不會做，那今天我來教你做一道我老家的特色菜--蓮花血鴨。
首先準備一隻新鮮的鴨子，清洗幹淨，把它切成小塊，越小越好，然後放入碗中，這個時候我們再來切點姜末，紅辣椒，再準備一些幹辣，，椒，辣椒多一點。
都準備好了之後就可以開火了，鴨肉下鍋焯熟備用，熱油放蔥爆香，下鴨肉翻炒，再放入辣椒，姜末，大蒜子等調味翻炒。
翻炒過後再加入生抽，蚝油，再加入一罐啤酒，煮三五分鐘，放入鹽，雞精，小火收汁。
起鍋前倒入适量鴨血，翻炒後就可以出鍋了。
看樣子還不錯吧，跟着我這樣做，酒味濃郁，血汁包裹鴨血，口感别樣，鴨肉都是小小的一塊，吃起來十分的下飯。
你喜歡吃這道蓮花血鴨嗎？如果你跟我一樣喜歡的話也快去做起來吧
保證你吃完連湯汁都不剩，做完可以回來在評論區告訴我你做的怎麼樣哦。
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