火鍋是重慶江邊的船工菜，吃飯時候，整一口大鍋，大家圍在鍋邊，食材往裡面一扔，加上調料，炖煮之後撈着吃。
昨天找了一家新開的火鍋店，全家一起去嘗嘗。團購六人餐，盤子挺多，菜量小，又點的鴨腸和毛肚，這兩樣菜還真是挺新鮮，隻需要幾秒鐘就可以食用了，爽脆彈牙，隻是這價格有點小貴。
在我的印象裡，從小就很少吃毛肚，以前都算是沒有人吃的東西，現在卻是價值不菲。火鍋興盛起來之後，許多以前都是沒有人要的東西，現在都成了火鍋新寵，都成了高級食材，毛肚，魚鳔，鴨腸，其中以毛肚為代表，上漲幅度最大，俨然成為餐桌上的高檔菜，超越肥牛，羔羊。
食材在紅湯鍋裡翻滾，一筷子抄下去，有肉有菜，片刻渾身出汗，辣的通透。
習慣了辣湯的火鍋，現在的家庭聚會都會選擇火鍋，而且要點一份毛肚，每次吃着毛肚，都會有一種特别的感受，毛肚作為一種食材，從地攤轉化為高端，這種變化得益于火鍋的形式。
這個世界本來就沒有高低之分，保持自己，砥砺笃行，有朝一日，趁勢而起，一飛沖天。我想起了兩句詩：“大鵬一日同風起，扶搖直上九萬裡。”
天氣轉涼，約三五好友，火鍋走起。
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